Zutaten
4 Portion/en
Zutaten für den Teig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Hefe
- 50 g Zucker
- 1 geh. TL Vanillezucker/selbst gemacht
- 250 g Milch
- 100 g Margarine
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Zutaten für den Guss
- 250 g Milch
- 40 g Butter
- 2 EL Zucker/Vanillezucker selbst gemacht
-
6
1h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Milch in den "Mixtopf geschlossen" geben und für 2,5 Minuten auf 37 Grad Stufe 1 erwärmen. Wenn frische Hefe benutzt wird, dann hier zufügen und mit auflösen lassen. Ansonsten Mehl mit Trockenhefe mischen und zusammen mit der Margarine, Salz und dem Ei zugeben. 2,5 Minuten auf " Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten lassen.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen. Danach ca. 12 Bällchen formen und in eine Auflaufform geben. Noch einmal etwas gehen lassen.
Während der Teig geht, die Zutaten für den Guss in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2,5 Minuten 50 Grad Stufe 2 erwärmen. Über die Dampfnudeln gießen.
Anschließend bei 170 Grad ca. 30 Minuten in den Ofen.
Die Dampfnudeln sollten oben leicht gebräunt sein. Innen sind sie fluffig und unten schön mampfig und mit dem Rest des Gusses durchtränkt. Mit einer guten Vanillesauce servieren!
Zubereitung
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Dampfnudeln sehen anders aus als die Variationen aus dem Varoma. Die leichte Kruste kombiniert mit dem weichen Kern und dem saftigen Boden ist für uns und die Kinder jedoch der absolute Hit! Probiert es mal aus - ich hoffe es schmeckt euch so gut wie uns!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenWeiß nicht, wie oft ich die Dampfnudeln schon...
Weiß nicht, wie oft ich die Dampfnudeln schon gemacht habe.
Immer wieder megalecker!!!
Heute gibt es verdiente 5 Sterne)
5 Sterne für das leckere Rezept!
5 Sterne für das leckere Rezept!
Hallo, hat jemand diese Dampfnudeln mal mit Deckel...
Hallo, hat jemand diese Dampfnudeln mal mit Deckel gemacht? Funktioniert das auch? Meine Oma hatte immer nen Deckel drauf...
Finde nur Pannenrezepte, habe aber keine Pfanne, die groß genug wäre
Danke für eure Antworten im Voraus!
Sehr leckere Dampfnudeln. Durch die Kruste...
Sehr leckere Dampfnudeln. Durch die Kruste schmecken sie uns besser wie Dampfnudeln die mit Deckel gemacht werden. Wird es bei uns öfter geben
MixiHexe:...
MixiHexe:
Hallo MixiHexe!
Entschuldige bitte die späte Reaktion, ich war seeeehr lange nicht mehr in der Rezeptwelt.
Die Auflaufform sollte eine ganz normale Größe haben. Also keine kleine Form, sondern so eine in der du auch Lasagne machen würdest.
LG Niala
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Schmorlinchen:...
Schmorlinchen:
Wow! Vielen Dank ich freue mich! War lange nicht mehr auf der Rezeptwelt. Daher leider die späte Reaktion.
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Kann mir jemand sagen, wie groß die...
Kann mir jemand sagen, wie groß die Auflaufform ungefähr sein sollte??? DANKE!
MixiHexe
Schmeckt lecker. Gerne wieder.
Schmeckt lecker. Gerne wieder.
Hallo Niala ich bin normal
Hallo Niala
ich bin normal nicht der Typ, der viel schreibt ...
Aber hierzu muss ich einfach meinen Kommentar abgeben: suuuperlecker, einfach genialer Teig.
Ich hatte pro Rohrnudeln noch eine mit Zimtzucker gefüllte Zwetschge drin, Bällchen geformt und die Rohrnudeln dann mit der "Naht" nach unten in die Auflaufform gesetzt. Ansonsten genau nach deinem Rezept zubereitet.
Kommentar meines Mannes: ich will keine vom Bäcker mehr ... das kannst du viel besser.
Danke und LG, Schmorlinchen
Sehr lecker und einfach
Sehr lecker und einfach
Hab vergessen Sterne
Hab vergessen Sterne zuvergeben....ntürlich 5
Beste Dampfnudeln
Beste Dampfnudeln ever....superlecker und total einfach. Hatte extra nach einer Variante im Backofen gesucht!
Super lecker
Super lecker
super lecker
super lecker
Das erste Mal Dampfnudeln
Das erste Mal Dampfnudeln gemacht und alle waren begeistert! Super Rezept!
Oberlecker, mein Mann war
Oberlecker, mein Mann war begeistert (und das will was heißen)
hört sich gut an, wird
hört sich gut an, wird getestet
Heute probiert und es hat
Heute probiert und es hat geschmeckt wie bei meiner Oma
Ich freu mich!
Ich freu mich!
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Würde gerne noch mehr Sterne
Würde gerne noch mehr Sterne vergeben. Echt ein super Rezept das bei uns regelmäßig auf dem Tisch steht. Einfach genial und suuuuuuuuper lecker!!!
Ich freue mich wirklich sehr,
Ich freue mich wirklich sehr, dass das Rezept so gut ankommt. Vielen Dank für eure Kommentare. Ich liebe diese Art auch total - die Kinder sowieso! Einfach ein "Schleckmeckerchen"!
Übrigens: es funktioniert auch perfekt ohne Gehzeit!!! Musste ich mal aus Zeitgründen ausfallen lassen und sie sind kein bisschen anders geworden. Man kann sie dann schon beim Vorheizen des Ofens mit reinstellen.
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Super lecker und einfach. Bei
Super lecker und einfach. Bei mir gibt's dazu immer heiße Kirschen und Vanillesoße. Habe ich jetzt schön öfters gemacht und muß endlich die vollen fünf Sterne vergeben.
Die schmecken voll Super!!!
Die schmecken voll Super!!! Ich liebe Dampfnudeln, und die kommen wirklich meiner Oma sehr nahe!!! Lecker - DANKE für dieses Rezept! Viele Grüße Britta Seitz
Sehr schnell, sehr einfach,
Sehr schnell, sehr einfach, SEEEEEEHHHHHR gut!!!!!! Volle Punktzahl!
Ich habe den Teig nur in 6 Stücke geteilt. Ist mir so lieber.
Hallo ihr Lieben, ich freue
Hallo ihr Lieben,
ich freue mich sehr, dass ich so viele tolle Rückmeldungen bekomme. Vielen herzlichen Dank!
LG Niala
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Super lecker! Meine Kinder
Super lecker!
Meine Kinder waren total begeistert, wird es mit Sicherheit jetzt öfters bei uns geben
Suuuuper fluffig und lecker-
Suuuuper fluffig und lecker- und einfach noch dazu
LG Silvi
LG Silvi
Sehr lecker und einfach
Sehr lecker und einfach zuzubereiten!!
Sehr Fluffig und
Sehr Fluffig und Lecker!
Heute zum dritten mal gemacht. Morgens vorbereitet, so dass mein Mann nur noch den Guss warm machen und druber geben muss. Funktioniert Super und wir haben ein Lecker Mittagessen, das alle lieben!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe heute das Rezept
Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Genau so müssen sie sein. Fünf Sterne von mir.
War sehr lecker und wird es
War sehr lecker und wird es öfters geben. Vielen Dank.
Dankeschön!!!
Dankeschön!!!
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Das Rezept ist wirklich
Das Rezept ist wirklich genial und mega lecker
bei und gabs eine hausgemachte Vanillesoße dazu und das ganze war perfekt
Vielen Dank für das tolle Rezept und das gibt natürlich 5 Sterne
Dankeschön - ich freu mich
Dankeschön - ich freu mich so!!
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Super einfach und mega lecker
Super einfach und mega lecker
Ich freu mich, dass es euch
Ich freu mich, dass es euch so gut schmeckt wie uns!
Danke für die Sterne!
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Bei uns heißen die
Bei uns heißen die Rohrnudeln... Das Rezept ist super! Hat allen gut geschmeckt.
Liebe Grüße von Barnie
Einfach lecker! Wie
Einfach lecker!
Wie beschrieben - fluffig, unten schön saftig. Die Kids lieben sie auch am nächsten Tag in Scheibchen geschnitten.
Eindeutig 5* wert
Danke ihr Lieben für die
Danke ihr Lieben für die netten Kommentare und Sternchen!
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Einfach super! Schnell
Einfach super! Schnell gemacht und mega lecker! bei uns gabs heiße Kirschen und Vanillesoße dazu!
mmmmh, das war aber lecker!
mmmmh, das war aber lecker! Es hat meinen Jungs prima geschmeckt. Wir hatten noch Vanillesauce dazu. Die Dampfnudeln waren sehr locker, oben knusprig, unten saftig. Ich habe etwas mehr als 200g gemahlene Dinkelkörner mit 300g Weißmehl gemischt. Nächstes Mal werde ich noch mehr Weißmehl durch Dinkel ersetzen.
Wir kennen diese Art Nudeln übrigens als "Rohrnudeln" - Dampfnudeln passt ja nicht so wirklich
Hallo zusammen, das freut
Hallo zusammen,
das freut mich sehr zu hören, dass dieses Rezept bei euch so gut ankommt!
LG Niala
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Das waren meine ersten
Das waren meine ersten Dampfnudeln und sie sind Super geworden! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Dampfnudeln mal anderes. Sind
Dampfnudeln mal anderes.
Sind bei meinen Schleckermäulern sehr gut angekommen.
Vielen Dank für`s einstellen.
Ich hab die Dampfnudeln auch
Ich hab die Dampfnudeln auch probiert, die waren ja sooooo lecker!
Erst dachte ich, dass der Guss von der Menge zu viel wird, aber dem ist nicht so. Ich hab alles drüber gegeben und die Kugeln sind regelrecht drin geschwommen. Nach dem backen war alles weg - Innen sind sie fluffig und unten schön mampfig - lecker.
Ich hab dann zur Vanillesoße noch etwas Zimt-Zucker drüber gestreut, den mögen wir gern
Ich danke dir - das freut
Ich danke dir - das freut mich wirklich sehr !
Wenn du magst, lass noch ein paar Sternchen hier.
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Super lecker und einfach. Die
Super lecker und einfach. Die aus dem Kochbuch waren bei mir damals noch etwas roh. Diesmal warn sie gaaaanz köstlich. Wir hatten noch Apfelmus dazu, das gab dem ganzen etwas fruchtiges.
Hallo Annelie, das freut mich
Hallo Annelie,
das freut mich - meine Schwiegermutter bestimmt auch! Danke für die Sterne!
Alles Liebe
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!
Ich habe heute deine
Ich habe heute deine Dampfnudeln probiert und für sehr sehr lecker befunden. Vielen Dank für dein Rezept.Von mir 5 Sterne
Lieben Gruß Annelie
Klasse - das freut mich
Klasse - das freut mich wirklich sehr! Vielen Dank für deine Sterne!
Alles ist schön was man mit Liebe betrachtet!