THERMOMIX ® REZEPT

1 Maultaschen

Zubereitung

Nudelteig

für den Nudelteig, die Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min." Modus „Teig kneten“" danach zu Kugel formen und in Frischhaltefolie für ca. 30-60Min ruhen lassen (bitte nicht im Kühlschrank, sonst wird der Teig zu hart und lässt sich nur schwer ausrollern

 

die Füllung

Die Zwiebel in etwas Butter im "Mixtopf geschlossen" andünsten.

das alte Brötchen in etwas Sahne oder Milch auflösen

den Rahmspinat, das Gehackte, Bratwurstbrät, gedünstete Zwiebel, Eier in den "Mixtopf geschlossen" zu einer schönen Masse verrühren"Linkslauf"

Maultaschen

Nun rollt ihr den Teig schön flach aus und schneitet Rechtecke

Auf die eine Hälfte füllt ihr die Masse auf und bestreicht die Ränder mit etwas Eiweiß, dann klappt ihr die Taschen zu und drückt die Ränder mit der Gabel ein, damit die Maultaschen beim kochen nicht aufgehen

Wenn Ihr damit fertig seit, gebt ihr die Maultaschen in kochendes Salzwasser für ca. 15-20Min.

Ihr könnt die gekochtem Maultaschen in der Suppe essen, oder auch braten. (so mag ich sie am liebsten!! )

Wenn Ihr sie braten wollt, schneidet sie einfach in Scheiben und in der Pfanne braten.