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Pasta Limonello - Nudeln mit Zitronen-Joghurt-Soße


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Zutaten

4 Portion/en

Pasta Limonello - Nudeln mit Zitronen-Joghurt-Soße

  • 500 Gramm Nudeln
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 Scheiben Ingwer, frisch, je nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Zitrone, davon den Saft einer halben und die Schale der ganzen Zitrone
  • 250 Gramm Sahne, oder Sahneersatz
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Hühnerbrühe (Pulver)
  • 250 Gramm Naturjoghurt, etwas festeren
  • 1-2 EL Crème fraîche
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Cayenne-Pfeffer, nach Geschmack
  • Petersilie, frisch, oder TK, zum Garnieren
  • Parmesan, zum Garnieren
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Nudeln auf dem Herd nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Butter dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.
  4. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
  5. Soße über die fertigen Nudeln geben und alles gut vermengen. Mit frisch gezupfter Petersilie und gehobeltem Parmesan servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Das Rezept ist dem in Finnland bekannten Pollo Limonello nachempfunden. Hier wird das ganze mit Hähnchenbrust serviert. Geht natürlich auch bei diesem Rezept, einfach in der Pfanne anbraten (ca. 300 - 400g), unter die fertige Soße mischen und dann mit den Nudeln vermengen.

Wem die Soße zu dünnflüssig ist (verbindet sich aber gut mit den Nudeln), der kann mit etwas Speisestärke nachhelfen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sabine32:...

    Verfasst von Ninifee83 am 30. November 2020 - 13:58.

    Sabine32:
    Das freut mich sehr! 😊 Ich mags mal lieber flüssiger, mal lieber fester - kommt auch immer auf die Nudeln an.
    Aber euch hat es geschmeckt, obwohl es wirklich mal was ganz anderes ist, und das ist die Hauptsache. 😌

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  • Ich habe mal nach was anderem als Tomatensoße zu...

    Verfasst von Sabine32 am 30. November 2020 - 13:00.

    Ich habe mal nach was anderem als Tomatensoße zu Spaghetti gesucht und finde diese Soße super. Auch mein Mann war begeistert. Wir mögen Soßen lieber etwas dickflüssiger, deshalb habe ich gleich mit etwas Speisestärke nachgeholfen. Wird es bei uns bestimmt wieder geben Smile Danke für die tolle Idee!

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  • War ok, aber die Soße ist mir zu flüssig und ich...

    Verfasst von ConnyLB am 29. November 2020 - 21:41.

    War ok, aber die Soße ist mir zu flüssig und ich hatte mir mehr vom Geschmack versprochen werde es nicht nochmal kochen.

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