Quiche Lorraine von Thermomix-graz. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Quiche Lorraine

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Teig

275 g Mehl, Type 700 od. 550
190 g Butter
55 g Wasser
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Paprika, edelsüß

Belag

300 g Zwiebeln
200 g Schinkenspeck in Scheiben
1/2 Bund Petersilie
25 g Butter
4 Eier, M
200 g Sauerrahm
2 Prisen Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
2 Prise Muskat
1/4 Teelöffel Paprika, edelsüß
180 g Käse, gerieben

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6

1h 0min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Österreichisch

Zubereitung

Alle Teigzutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 min./Stufe " Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbieten.
Teig in eine gefettete Quiche-oder Springform geben (28 cm) geben auf dem Boden flach drücken und eine ca. 2 cm hohen rand ziehen. Mit einer Gabel einstechen und bei 200°C 15 min vorbacken

Belag:
Zwiebeln vierteln und zusammen mit dem Schinkenspeck und der Petersilie in den "Mixtopf geschlossen" geben und 8.sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und die Butter zugeben und 3 1/2 min/Varoma/Stufe 1 andünsten. Auf den vorgebacken Boden geben. Mixtopf ausspülen.
Eier, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 sek./Stufe 4 vermischen.
Eiermasse über die Speck-Zwiebelmasse geben und den Käse darüber streuen.

35 min fertig backen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann einen Gemischten Salat dazu reichen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.