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Risotto mit Champignons


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 20 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 35 g Olivenöl
  • 250 g Risottoreis
  • 400 g Champignons, weiss oder braun, in Scheiben oder Viertel
  • 1 geh. TL Petersilie, TK oder frisch
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 450 g Gemüsebrühe, warm
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Zubereitung

  1. 1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.


    2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.


    3. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.


    4. Risottoreis zugeben und 3 Min. / 100 °C /Linkslauf/Stufe 1 dünsten.


    5. Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek. /Linkslauf/Stufe 2 verrühren.


    6. Warme Gemüsebrühe, Champingons und Petersilie zugeben und 18 Min. / 100 °C /Linkslauf / StufeSanftrührstufe garen, den Messbecher nicht aufsetzen.


    7. Den geriebenen Parmesan unterrühren und das Risotto sofort servieren (ggf. noch frischen Parmesan dazu reichen).
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

- Garzeit vom Reis kann sich je nach Marke verändern

- Weisswein kann ggf. auch weggelassen werden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr sehr lecker! Habe mehr Parmesan verwendet und...

    Verfasst von Barbara 4 am 7. Mai 2022 - 16:08.

    Sehr sehr lecker! Habe mehr Parmesan verwendet und noch zusätzlich ein paar getrocknete Steinpilze zugegeben.
    Am Ende noch etwas heißes Wasser dazu und mit Kräutersalz nachgewürzt, bis es für uns perfekt war.
    Danke für das gute Rezept,
    Liebe Grüße Barbara

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  • Sehr lecker! Habe etwas mehr Parmesan beim ersten...

    Verfasst von Rührlöffel am 17. Februar 2022 - 13:29.

    Sehr lecker! Habe etwas mehr Parmesan beim ersten Schritt gemahlen und dann am Tisch noch darüber gestreut.

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  • Immer wieder gut Schon sehr oft gemacht

    Verfasst von Davidino am 27. Januar 2022 - 09:15.

    Immer wieder gut tmrc_emoticons.;) Schon sehr oft gemacht tmrc_emoticons.;)

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  • Super Rezept, vielen Dank fürs einstellen....

    Verfasst von Rosa Wagner am 3. Januar 2022 - 20:33.

    Super Rezept, vielen Dank fürs einstellen. Schmeckt hervorragend.

    mein Reis hat 5 Minuten länger gebraucht. Es reicht für 3 Personen.
    Cooking 9 Lg Rosa

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  • Sehr lecker! Vielen Dank!

    Verfasst von Hoernsche am 21. Dezember 2021 - 14:49.

    Smile Sehr lecker! Vielen Dank!

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  • Tolles Rezept. Vielen Dank dafür habe noch mit...

    Verfasst von Annette B. am 2. Dezember 2021 - 19:48.

    Tolles Rezept. Vielen Dank dafür habe noch mit Steinpilz und etwas Trüffelöl verfeinert.
    Sehr lecker vielen Dank dafür

    Annette B

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  • Sehr lecker! Wird ein fester Bestandteil unseres...

    Verfasst von Saphinella am 25. November 2021 - 12:31.

    Sehr lecker! Wird ein fester Bestandteil unseres Speiseplans. Vielen Dank für das tolle Rezept! Love

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  • Habe erstmals ein Risotto im Thermomix gemachten...

    Verfasst von Zamu am 8. November 2021 - 15:53.

    Habe erstmals ein Risotto im Thermomix gemachten und dieses Rezept gewählt, da ich noch frische Pilze da hatte. Superlecker und absolut gelingsicher, wie ich finde. Würze ist jedermanns eigenes Ding und da wir Parmesan lieben, habe ich die Menge etwa verdoppelt. Die Menge an Risotto ist für 4 Personen meines Erachtens zu gering, auch als Beilage. Aber da noch etwas in den Topf gepasst hätte, kann man ja die Menge leicht erhöhen. Dennoch dürfte es für 4 Personen knapp werden. Für zwei begeisterte Esser war's genau richtig Smile

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  • Uns hats leider nicht beonders geschmeckt. Die...

    Verfasst von Pansy66 am 19. Juli 2021 - 14:46.

    Uns hats leider nicht beonders geschmeckt. Die Pilze waren wabbelig und trotz nachwürzen alles in allem so lala.

    Habe übrigens 1,5 fache Menge im TM31 gemacht - war kein Problem.

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  • Das Risotto hat uns allen sehr gut geschmeckt,...

    Verfasst von frieda74 am 7. Mai 2021 - 20:12.

    Das Risotto hat uns allen sehr gut geschmeckt, kochen es bestimmt wieder!

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  • Dankesschön 😃👍

    Verfasst von Jananadine19.11. am 18. April 2021 - 15:28.

    Dankesschön 😃👍

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  • Tolles Rezept einfach und schnell! Hab anstelle...

    Verfasst von ZiNa1679 am 14. März 2021 - 23:27.

    Smile Tolles Rezept einfach und schnell! Hab anstelle vom Wein - Brühe genommen. Wird es sicher nochmal geben. 👍

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  • Noch Parmesan dazu und dann ist das Rissotto...

    Verfasst von regen_in-einer-minute am 14. März 2021 - 21:34.

    Noch Parmesan dazu und dann ist das Rissotto perfekt. Ich könnte alles alleine essen

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  • Sehr gut 👍🏼

    Verfasst von Lisi2408 am 14. Februar 2021 - 16:47.

    Sehr gut 👍🏼

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  • Das ist ja mal ein super tolles Rezpt , schnell...

    Verfasst von Inge Ray am 22. Januar 2021 - 17:28.

    Das ist ja mal ein super tolles Rezpt , schnell ,einfach und sehr lecker. Danke schön

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker ! Empfehlenswert.

    Verfasst von Maibäumchen am 18. Januar 2021 - 17:57.

    Sehr lecker ! Empfehlenswert.

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  • Sehr lecker 😋, Dankeschön 💐

    Verfasst von Jananadine19.11. am 7. Januar 2021 - 06:39.

    Sehr lecker 😋, Dankeschön 💐

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  • Sehr lecker und ganz fix gemacht. Vielen Dank für...

    Verfasst von KaBi 911 am 29. Dezember 2020 - 18:59.

    Sehr lecker und ganz fix gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Sehr lecker, jedoch musste auch ich nachwürzen....

    Verfasst von limoneyp am 23. November 2020 - 18:47.

    Sehr lecker, jedoch musste auch ich nachwürzen. Aber das ist ja Geschmackssache.

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  • Perfekt, nur Pfeffer und Kräutersalz habe ich...

    Verfasst von Bricke am 8. November 2020 - 13:18.

    Perfekt, nur Pfeffer und Kräutersalz habe ich noch verwendet. Ich habe halbes Rezept gemacht, da noch Putengeschnetzeltes und Salat. Risotto war richtig schön schlotzig und ließ sich perfekt im Ring anrichten.

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  • Heute nachgekocht mit selbstgesammelten Pilzen (...

    Verfasst von Moni2064 am 5. November 2020 - 22:38.

    Heute nachgekocht mit selbstgesammelten Pilzen ( Maronen). Die Menge passte gut .
    Es war sehr lecker . Ich war nur vorsichtig bei Zugabe von Brühe, 50 ml weniger verwendet.
    Die Pilze waren feuchter. 1a Rezept

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  • Heute ausprobiert, es war sehr lecker, danke für...

    Verfasst von dosenfabrik am 29. Oktober 2020 - 17:04.

    Heute ausprobiert, es war sehr lecker, danke für das Rezept!
    Das werde ich sicher wieder machen, hat auch alles dem Rezept folgend super geklappt.
    Allerdings musste ich noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen, sonst wäre es etwas fad gewesen. Aber ich hab auch die selbstgemachte Thermi-Gemüsebrühe genommen.
    Die Menge reicht allerdings bei uns nur für 2 Erwachsene 🤷‍♀️

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  • lamitho: habe nur die einfache Menge gemacht, aber...

    Verfasst von dosenfabrik am 29. Oktober 2020 - 17:01.

    lamitho: habe nur die einfache Menge gemacht, aber durch die Zugabe von 400g Pilzen wird der Thermi sehr voll bis die dann durch das Garen schrumpfen. Also ich würde sagen die doppelte Menge geht in keinem Fall auf einmal, wenn dann würde ich die 1,5 fache Menge ausprobieren, aber auch das könnte zu voll werden.

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  • Hallo ihr Lieben, ...

    Verfasst von lamitho am 9. Oktober 2020 - 10:16.

    Hallo ihr Lieben,
    würde das Rezept gerne nach kochen. Habe allerdings 4 sehr gute Esser daheim. Daher meine Frage: hat jemand schon mal die doppelte Menge im Thermi ausprobiert?
    Liebe Grüße lamitho

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  • Als Menge reichte es uns als Beilage für 4...

    Verfasst von Crazysanni am 22. September 2020 - 20:10.

    Als Menge reichte es uns als Beilage für 4 Personen optimal (dazu gab es gegrillten Lachs). Uns gefiel die Konsistenz aber nicht so gut, ähnelte eher anderen Reisgerichten als einem Risotto. Nachdem wir es nachgewürzt haben, hat es uns trotzdem geschmeckt.

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  • Sehr lecker, wir haben nur noch etwas...

    Verfasst von grisu022 am 9. September 2020 - 13:11.

    Sehr lecker, wir haben nur noch etwas nachgesalzen, als Beilage für 4 Personen völlig ausreichend. Danke fürs Einstellen

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept, war sehr...

    Verfasst von Trixi17 am 27. August 2020 - 17:39.

    Vielen Dank für das tolle Rezept, war sehr lecker. Ich habe es mit selbst gesuchten Pilzen zubereitet Cooking 1

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  • Nicht schlecht, hat allerdings nicht für 4...

    Verfasst von Romana2812 am 19. Juli 2020 - 08:20.

    Nicht schlecht, hat allerdings nicht für 4 Erwachsene gereicht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Verdammt lecker, jedoch viel zu wenig für uns....

    Verfasst von Jill2804 am 12. Mai 2020 - 11:03.

    Verdammt lecker, jedoch viel zu wenig für uns.
    Könnte man problemlos die doppelte Menge machen?

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  • Schon oft gemacht... immer wieder gut....

    Verfasst von Bolabola59 am 1. Mai 2020 - 18:05.

    Schon oft gemacht... immer wieder gut.
    vielen Dank für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, war definitiv nicht das letzte Mal,...

    Verfasst von Detti64 am 1. Mai 2020 - 13:25.

    Super lecker, war definitiv nicht das letzte Mal, dass ich es gekocht habe Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das ist unser absolutes Lieblins-Risotto-Rezept ...

    Verfasst von Liiiisa_05_ am 24. April 2020 - 09:53.

    Das ist unser absolutes Lieblins-Risotto-Rezept Smile Es wird so schön cremig, obwohl nicht so viel Parmesan verwendet wird.
    Das haben wir schon öfters in sämtlichen Variationen gemacht und die Champions z.B. durch Bärlauch ausgetauscht. Danke für das super Rezept Smile

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  • Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen

    Verfasst von jokote am 20. April 2020 - 16:42.

    Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Megalecker

    Verfasst von Daisy0807 am 29. März 2020 - 16:03.

    MegaleckerCooking 9

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  • Schon oft gemacht und gelingt immer. Habe mich...

    Verfasst von Exel am 29. März 2020 - 10:06.

    Schon oft gemacht und gelingt immer. Habe mich früher nie an Risotto ran getraut. Schmeckt super lecker und mein Mann bekommt nicht genug davon.

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  • Köstlich! Hab den Wein durch etwas mehr...

    Verfasst von Irina_76 am 27. März 2020 - 11:20.

    Köstlich! Hab den Wein durch etwas mehr Gemüsebrühe ersetzt...gibt es öfter!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und geht sehr schnell. Das ist mein...

    Verfasst von Goldhaarige am 24. März 2020 - 16:42.

    Sehr lecker und geht sehr schnell. Das ist mein erstes Risotto in mein Leben . Sogar mein Sohn hat als gut gezeichnet, obwohl er Pilze nicht so gern magtmrc_emoticons.;)

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  • Lecker!!!

    Verfasst von Katze2019 am 13. März 2020 - 13:44.

    Lecker!!!

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  • Den positiven Kritiken ist nichts mehr...

    Verfasst von nancyed am 28. Februar 2020 - 12:46.

    Den positiven Kritiken ist nichts mehr hinzuzufügen. .einfach und lecker 👍🏼

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  • DAS ist das ultimative Risotto-Rezept! Nicht nur...

    Verfasst von MixAgentin am 20. Januar 2020 - 09:31.

    DAS ist das ultimative Risotto-Rezept! Nicht nur der Geschmack ist perfekt, sondern auch die Konsistenz! 😊
    Ist jetzt mein Standard-Rezept geworden und wird auch mit anderen Gemüse (zB Zucchini) variiert.

    Vielen Dank fürs Einstellen 🤗

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  • Wirklich schnell und einfach zubereitet. Macht...

    Verfasst von Danglatha am 18. Januar 2020 - 19:46.

    Wirklich schnell und einfach zubereitet. Macht wirklich satt.
    Wird bestimmt öfter bei uns auf den Tisch kommen.

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  • Einfach und lecker. ...

    Verfasst von siMo211 am 7. Dezember 2019 - 16:49.

    Einfach und lecker.
    Mache Risotto recht oft. Nur brate ich die Champignons in Butter separat in einer Pfanne an. Schmeckt so intensiver.
    Die rühre ich dann auch erst ganz zum Schluss unter. Und verfeinere das ganze am Ende mit etwas mehr Parmesan und Butterflöckchen. So wird das Risotto schön schlotzig.😋
    Bei Hälfte des Rezeptes hab ich 360g Brühe genommen und 20g Parmesan.

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  • Super lecker! Ich habe mich genau an das Rezept...

    Verfasst von Thermiqueen Nadine am 21. November 2019 - 20:39.

    Super lecker! Ich habe mich genau an das Rezept gehalten. 5 Sterne für dieses leckere Risotto!

    Du bist, was du isst Smile

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  • Das war oberlecker!...

    Verfasst von Miebitz am 16. November 2019 - 14:39.

    Das war oberlecker!Smile
    Die Konistenz und der Geschmack, alles hat gepasst. Einzig für meinen Reis muss ich die Kochzeit um 2 Minuten verlängern.
    Danke für das Rezept!

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  • Gerade gekocht. Mega lecker!!!

    Verfasst von ntschotschi007 am 21. Oktober 2019 - 22:49.

    Gerade gekocht. Mega lecker!!!

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  • Schon einige Male gekocht, geht super schnell und...

    Verfasst von ina.292 am 18. Oktober 2019 - 11:09.

    Schon einige Male gekocht, geht super schnell und kommt immer gut an.

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  • Sehr lecker! Das wird es sicher wieder mal geben....

    Verfasst von Culaccino am 1. Oktober 2019 - 21:43.

    Sehr lecker! Das wird es sicher wieder mal geben. Die Champignonscheiben habe ich vorher angebraten.

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  • Schmeckt zwar, wird bei mir aber IMMER nur Match...

    Verfasst von tamygel56 am 1. Oktober 2019 - 19:14.

    Schmeckt zwar, wird bei mir aber IMMER nur Match 🙅‍♂️ Habe mich an das Rezept gehalten . Was machen andere richtig und ich falsch ? 🤷‍♀️

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  • Sehr lecker! Etwas besser gewürzt und mehr...

    Verfasst von schina am 1. Oktober 2019 - 01:00.

    Sehr lecker! Etwas besser gewürzt und mehr Wasser, aber das kommt auch auf den Reis an.

    Jedenfalls gibt es von uns 5 verdiente Sterne!


    Jeder hat eben einen anderen Geschmack und kann würzen wie er es gerne möchte!




    .

    Liebe Grüße schina


    Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept. Ist wahnsinnig...

    Verfasst von LauraB93 am 9. September 2019 - 15:56.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. Ist wahnsinnig lecker!! Smile

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