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Risotto mit Champignons


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 20 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 35 g Olivenöl
  • 250 g Risottoreis
  • 400 g Champignons, weiss oder braun, in Scheiben oder Viertel
  • 1 geh. TL Petersilie, TK oder frisch
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 450 g Gemüsebrühe, warm
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Zubereitung

  1. 1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.


    2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.


    3. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.


    4. Risottoreis zugeben und 3 Min. / 100 °C /Linkslauf/Stufe 1 dünsten.


    5. Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek. /Linkslauf/Stufe 2 verrühren.


    6. Warme Gemüsebrühe, Champingons und Petersilie zugeben und 18 Min. / 100 °C /Linkslauf / StufeSanftrührstufe garen, den Messbecher nicht aufsetzen.


    7. Den geriebenen Parmesan unterrühren und das Risotto sofort servieren (ggf. noch frischen Parmesan dazu reichen).
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

- Garzeit vom Reis kann sich je nach Marke verändern

- Weisswein kann ggf. auch weggelassen werden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super Risotto 😊...

    Verfasst von Claudia 2202 am 13. Januar 2024 - 18:10.

    Super Risotto 😊
    danke für das tolle Rezept. Wir haben es schon so oft gemacht, gelingt immer.

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  • Hat sehr gut geschmeckt. Habe statt Gemüsebrühe...

    Verfasst von nocciola66 am 23. Oktober 2023 - 10:23.

    Hat sehr gut geschmeckt. Habe statt Gemüsebrühe einen Brühwürfel mit Steinpilzgeschmack (findet man im ital. Feinkostgeschäft) genommen und noch Safran hinzugefügt. Das Risotto war schön cremig und der Reis hatte noch leichten Biss. PerfektSmile

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  • Ich fand es sehr lecker. Einzige Abwandlung war...

    Verfasst von Leguanmama am 13. Oktober 2023 - 23:40.

    Ich fand es sehr lecker. Einzige Abwandlung war den Parmesan mit dem milderen Hartkäse zu ersetzen, da ich Parmesan nicht mag. Danke für diese tolle Anleitung

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  • Sehr lecker!!! Hätte mich gar nicht an Risotto...

    Verfasst von Felantix am 7. Oktober 2023 - 19:31.

    Sehr lecker!!! Hätte mich gar nicht an Risotto herangetraut, aber mit diesem Rezept super klasse. Ich hatte zwar nur Rotwein, war auch sehr köstlich Love

    Danke für die Mühe!!

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  • Einfach lecker =))) Wir haben den Weisswein...

    Verfasst von antelfrau am 14. September 2023 - 12:59.

    Einfach lecker =))) Wir haben den Weisswein erhöht und einen kleinen Teil Spinat dazu getan. Fluffig mit einem kleinen Stück Butter untergerührt und zum Abschluss reichlich Parmesan oben drauf =))) Das Rezept gespeichert, wird es wieder geben ... bald =)))

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  • Wir lieben es. Mehr gibt es da nicht zu sagen ...

    Verfasst von Schollenfilet am 27. Juli 2023 - 19:11.

    Wir lieben es. Mehr gibt es da nicht zu sagen tmrc_emoticons.D
    Genau ans Rezept gehalten, und noch eine halbe Zucchini dazu.

    Perfekt.

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  • Tolles Rezept! Menge kann leicht angepasst werden,...

    Verfasst von ZuckerElfe am 18. Juli 2023 - 22:04.

    Tolles Rezept! Menge kann leicht angepasst werden, trotzdem nicht matschig geworden. Habe die doppelte Menge Champignons genommen und die Hälfte separat kross angebraten und zum fertigen Risotto dazu gegeben. Meine Familie hat sich fast reingelegt ins Risotto tmrc_emoticons.) Danke fürs Rezept!!

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  • Das war lecker

    Verfasst von JaMa am 6. Mai 2023 - 18:11.

    Das war lecker Smile

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von annikathi am 28. Februar 2023 - 12:03.

    Sehr lecker!
    Hatte nicht genug Champignons und daher eine Zucchini dazu genommen. Dazu den Tipp statt Wein Essig/Wassergemisch dazu gegeben. TOP! Danke für das RezeptLove

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  • Das Risotto war geschmacklich ganz gut aber zu...

    Verfasst von Emma49 am 21. Februar 2023 - 13:07.

    Das Risotto war geschmacklich ganz gut aber zu fest. Ich habe noch Gemüsebrühe zugegeben und auch noch nachgewürzt. Zum Schluss mit Butter verfeinert.

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  • wuseltina: sehr guter Tipp!

    Verfasst von Storch-im-Salat am 8. Februar 2023 - 19:36.

    wuseltina: sehr guter Tipp!

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  • War lecker. Gibr es bald wiedere

    Verfasst von fschuerger am 17. Dezember 2022 - 10:31.

    Smile War lecker. Gibr es bald wiedere

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  • Cupcakeline: ....noch kleiner Tipp: wenn man ohne...

    Verfasst von wuseltina am 3. Oktober 2022 - 17:19.

    Cupcakeline: ....noch kleiner Tipp: wenn man ohne Alkohol zubereiten möchte, kann man auch weissen Essig im Verhältnis 1:2 mit Wasser mixen - schmeckt auch super!

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  • Schon so so oft gemacht .... immer wieder lecker ...

    Verfasst von Hörnla am 18. Juli 2022 - 17:01.

    Schon so so oft gemacht .... immer wieder lecker Smile
    Danke💚

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  • Hi,...

    Verfasst von K.Sari am 18. Juli 2022 - 15:18.

    Hi,

    uns hat es super geschmeckt!

    Haben noch eine frische Rucola-Kopfsalat-Kombi mit frischem Balsamicodressing dazu gemacht.
    In Kombination mit der Säure vom Salat war es perfekt!

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  • Super lecker 😋

    Verfasst von Irina Wins am 15. Juli 2022 - 15:47.

    Super lecker 😋

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  • Sehr sehr lecker! Habe mehr Parmesan verwendet und...

    Verfasst von Barbara 4 am 7. Mai 2022 - 16:08.

    Sehr sehr lecker! Habe mehr Parmesan verwendet und noch zusätzlich ein paar getrocknete Steinpilze zugegeben.
    Am Ende noch etwas heißes Wasser dazu und mit Kräutersalz nachgewürzt, bis es für uns perfekt war.
    Danke für das gute Rezept,
    Liebe Grüße Barbara

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  • Sehr lecker! Habe etwas mehr Parmesan beim ersten...

    Verfasst von Rührlöffel am 17. Februar 2022 - 13:29.

    Sehr lecker! Habe etwas mehr Parmesan beim ersten Schritt gemahlen und dann am Tisch noch darüber gestreut.

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  • Immer wieder gut Schon sehr oft gemacht

    Verfasst von Davidino am 27. Januar 2022 - 09:15.

    Immer wieder gut tmrc_emoticons.;) Schon sehr oft gemacht tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept, vielen Dank fürs einstellen....

    Verfasst von Rosa Wagner am 3. Januar 2022 - 20:33.

    Super Rezept, vielen Dank fürs einstellen. Schmeckt hervorragend.

    mein Reis hat 5 Minuten länger gebraucht. Es reicht für 3 Personen.
    Cooking 9 Lg Rosa

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  • Sehr lecker! Vielen Dank!

    Verfasst von Hoernsche am 21. Dezember 2021 - 14:49.

    Smile Sehr lecker! Vielen Dank!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept. Vielen Dank dafür habe noch mit...

    Verfasst von Annette B. am 2. Dezember 2021 - 19:48.

    Tolles Rezept. Vielen Dank dafür habe noch mit Steinpilz und etwas Trüffelöl verfeinert.
    Sehr lecker vielen Dank dafür

    Annette B

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  • Sehr lecker! Wird ein fester Bestandteil unseres...

    Verfasst von Saphinella am 25. November 2021 - 12:31.

    Sehr lecker! Wird ein fester Bestandteil unseres Speiseplans. Vielen Dank für das tolle Rezept! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe erstmals ein Risotto im Thermomix gemachten...

    Verfasst von Zamu am 8. November 2021 - 15:53.

    Habe erstmals ein Risotto im Thermomix gemachten und dieses Rezept gewählt, da ich noch frische Pilze da hatte. Superlecker und absolut gelingsicher, wie ich finde. Würze ist jedermanns eigenes Ding und da wir Parmesan lieben, habe ich die Menge etwa verdoppelt. Die Menge an Risotto ist für 4 Personen meines Erachtens zu gering, auch als Beilage. Aber da noch etwas in den Topf gepasst hätte, kann man ja die Menge leicht erhöhen. Dennoch dürfte es für 4 Personen knapp werden. Für zwei begeisterte Esser war's genau richtig Smile

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  • Uns hats leider nicht beonders geschmeckt. Die...

    Verfasst von Pansy66 am 19. Juli 2021 - 14:46.

    Uns hats leider nicht beonders geschmeckt. Die Pilze waren wabbelig und trotz nachwürzen alles in allem so lala.

    Habe übrigens 1,5 fache Menge im TM31 gemacht - war kein Problem.

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  • Das Risotto hat uns allen sehr gut geschmeckt,...

    Verfasst von frieda74 am 7. Mai 2021 - 20:12.

    Das Risotto hat uns allen sehr gut geschmeckt, kochen es bestimmt wieder!

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  • Dankesschön 😃👍

    Verfasst von Jananadine19.11. am 18. April 2021 - 15:28.

    Dankesschön 😃👍

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  • Tolles Rezept einfach und schnell! Hab anstelle...

    Verfasst von ZiNa1679 am 14. März 2021 - 23:27.

    Smile Tolles Rezept einfach und schnell! Hab anstelle vom Wein - Brühe genommen. Wird es sicher nochmal geben. 👍

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  • Noch Parmesan dazu und dann ist das Rissotto...

    Verfasst von regen_in-einer-minute am 14. März 2021 - 21:34.

    Noch Parmesan dazu und dann ist das Rissotto perfekt. Ich könnte alles alleine essen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut 👍🏼

    Verfasst von Lisi2408 am 14. Februar 2021 - 16:47.

    Sehr gut 👍🏼

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  • Das ist ja mal ein super tolles Rezpt , schnell...

    Verfasst von Inge Ray am 22. Januar 2021 - 17:28.

    Das ist ja mal ein super tolles Rezpt , schnell ,einfach und sehr lecker. Danke schön

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker ! Empfehlenswert.

    Verfasst von Maibäumchen am 18. Januar 2021 - 17:57.

    Sehr lecker ! Empfehlenswert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 😋, Dankeschön 💐

    Verfasst von Jananadine19.11. am 7. Januar 2021 - 06:39.

    Sehr lecker 😋, Dankeschön 💐

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  • Sehr lecker und ganz fix gemacht. Vielen Dank für...

    Verfasst von KaBi 911 am 29. Dezember 2020 - 18:59.

    Sehr lecker und ganz fix gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, jedoch musste auch ich nachwürzen....

    Verfasst von limoneyp am 23. November 2020 - 18:47.

    Sehr lecker, jedoch musste auch ich nachwürzen. Aber das ist ja Geschmackssache.

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  • Perfekt, nur Pfeffer und Kräutersalz habe ich...

    Verfasst von Bricke am 8. November 2020 - 13:18.

    Perfekt, nur Pfeffer und Kräutersalz habe ich noch verwendet. Ich habe halbes Rezept gemacht, da noch Putengeschnetzeltes und Salat. Risotto war richtig schön schlotzig und ließ sich perfekt im Ring anrichten.

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  • Heute nachgekocht mit selbstgesammelten Pilzen (...

    Verfasst von Moni2064 am 5. November 2020 - 22:38.

    Heute nachgekocht mit selbstgesammelten Pilzen ( Maronen). Die Menge passte gut .
    Es war sehr lecker . Ich war nur vorsichtig bei Zugabe von Brühe, 50 ml weniger verwendet.
    Die Pilze waren feuchter. 1a Rezept

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  • Heute ausprobiert, es war sehr lecker, danke für...

    Verfasst von dosenfabrik am 29. Oktober 2020 - 17:04.

    Heute ausprobiert, es war sehr lecker, danke für das Rezept!
    Das werde ich sicher wieder machen, hat auch alles dem Rezept folgend super geklappt.
    Allerdings musste ich noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen, sonst wäre es etwas fad gewesen. Aber ich hab auch die selbstgemachte Thermi-Gemüsebrühe genommen.
    Die Menge reicht allerdings bei uns nur für 2 Erwachsene 🤷‍♀️

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  • lamitho: habe nur die einfache Menge gemacht, aber...

    Verfasst von dosenfabrik am 29. Oktober 2020 - 17:01.

    lamitho: habe nur die einfache Menge gemacht, aber durch die Zugabe von 400g Pilzen wird der Thermi sehr voll bis die dann durch das Garen schrumpfen. Also ich würde sagen die doppelte Menge geht in keinem Fall auf einmal, wenn dann würde ich die 1,5 fache Menge ausprobieren, aber auch das könnte zu voll werden.

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  • Hallo ihr Lieben, ...

    Verfasst von lamitho am 9. Oktober 2020 - 10:16.

    Hallo ihr Lieben,
    würde das Rezept gerne nach kochen. Habe allerdings 4 sehr gute Esser daheim. Daher meine Frage: hat jemand schon mal die doppelte Menge im Thermi ausprobiert?
    Liebe Grüße lamitho

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  • Als Menge reichte es uns als Beilage für 4...

    Verfasst von Crazysanni am 22. September 2020 - 20:10.

    Als Menge reichte es uns als Beilage für 4 Personen optimal (dazu gab es gegrillten Lachs). Uns gefiel die Konsistenz aber nicht so gut, ähnelte eher anderen Reisgerichten als einem Risotto. Nachdem wir es nachgewürzt haben, hat es uns trotzdem geschmeckt.

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  • Sehr lecker, wir haben nur noch etwas...

    Verfasst von grisu022 am 9. September 2020 - 13:11.

    Sehr lecker, wir haben nur noch etwas nachgesalzen, als Beilage für 4 Personen völlig ausreichend. Danke fürs Einstellen

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept, war sehr...

    Verfasst von Trixi17 am 27. August 2020 - 17:39.

    Vielen Dank für das tolle Rezept, war sehr lecker. Ich habe es mit selbst gesuchten Pilzen zubereitet Cooking 1

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  • Nicht schlecht, hat allerdings nicht für 4...

    Verfasst von Romana2812 am 19. Juli 2020 - 08:20.

    Nicht schlecht, hat allerdings nicht für 4 Erwachsene gereicht.

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  • Verdammt lecker, jedoch viel zu wenig für uns....

    Verfasst von Jill2804 am 12. Mai 2020 - 11:03.

    Verdammt lecker, jedoch viel zu wenig für uns.
    Könnte man problemlos die doppelte Menge machen?

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  • Schon oft gemacht... immer wieder gut....

    Verfasst von Bolabola59 am 1. Mai 2020 - 18:05.

    Schon oft gemacht... immer wieder gut.
    vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Super lecker, war definitiv nicht das letzte Mal,...

    Verfasst von Detti64 am 1. Mai 2020 - 13:25.

    Super lecker, war definitiv nicht das letzte Mal, dass ich es gekocht habe Smile

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  • Das ist unser absolutes Lieblins-Risotto-Rezept ...

    Verfasst von Liiiisa_05_ am 24. April 2020 - 09:53.

    Das ist unser absolutes Lieblins-Risotto-Rezept Smile Es wird so schön cremig, obwohl nicht so viel Parmesan verwendet wird.
    Das haben wir schon öfters in sämtlichen Variationen gemacht und die Champions z.B. durch Bärlauch ausgetauscht. Danke für das super Rezept Smile

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  • Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen

    Verfasst von jokote am 20. April 2020 - 16:42.

    Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen

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  • Megalecker

    Verfasst von Daisy0807 am 29. März 2020 - 16:03.

    MegaleckerCooking 9

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