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Zutaten
4 Portion/en
Zutaten
- 20 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 35 g Olivenöl
- 250 g Risottoreis
- 400 g Champignons, weiss oder braun, in Scheiben oder Viertel
- 1 geh. TL Petersilie, TK oder frisch
- 100 g Weißwein, trocken
- 450 g Gemüsebrühe, warm
-
6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
5
Zubereitung
- 1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.
2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
3. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.
4. Risottoreis zugeben und 3 Min. / 100 °C /"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
5. Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek. /"Linkslauf" /Stufe 2 verrühren.
6. Warme Gemüsebrühe, Champingons und Petersilie zugeben und 18 Min. / 100 °C /"Linkslauf" / Stufe"Sanftrührstufe" garen, den Messbecher nicht aufsetzen.
7. Den geriebenen Parmesan unterrühren und das Risotto sofort servieren (ggf. noch frischen Parmesan dazu reichen).
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
- Garzeit vom Reis kann sich je nach Marke verändern
- Weisswein kann ggf. auch weggelassen werden
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper Risotto 😊...
Super Risotto 😊
danke für das tolle Rezept. Wir haben es schon so oft gemacht, gelingt immer.
Hat sehr gut geschmeckt. Habe statt Gemüsebrühe...
Hat sehr gut geschmeckt. Habe statt Gemüsebrühe einen Brühwürfel mit Steinpilzgeschmack (findet man im ital. Feinkostgeschäft) genommen und noch Safran hinzugefügt. Das Risotto war schön cremig und der Reis hatte noch leichten Biss. Perfekt
Ich fand es sehr lecker. Einzige Abwandlung war...
Ich fand es sehr lecker. Einzige Abwandlung war den Parmesan mit dem milderen Hartkäse zu ersetzen, da ich Parmesan nicht mag. Danke für diese tolle Anleitung
Sehr lecker!!! Hätte mich gar nicht an Risotto...
Sehr lecker!!! Hätte mich gar nicht an Risotto herangetraut, aber mit diesem Rezept super klasse. Ich hatte zwar nur Rotwein, war auch sehr köstlich
Danke für die Mühe!!
Einfach lecker =))) Wir haben den Weisswein...
Einfach lecker =))) Wir haben den Weisswein erhöht und einen kleinen Teil Spinat dazu getan. Fluffig mit einem kleinen Stück Butter untergerührt und zum Abschluss reichlich Parmesan oben drauf =))) Das Rezept gespeichert, wird es wieder geben ... bald =)))
Wir lieben es. Mehr gibt es da nicht zu sagen ...
Wir lieben es. Mehr gibt es da nicht zu sagen
Genau ans Rezept gehalten, und noch eine halbe Zucchini dazu.
Perfekt.
Tolles Rezept! Menge kann leicht angepasst werden,...
Tolles Rezept! Menge kann leicht angepasst werden, trotzdem nicht matschig geworden. Habe die doppelte Menge Champignons genommen und die Hälfte separat kross angebraten und zum fertigen Risotto dazu gegeben. Meine Familie hat sich fast reingelegt ins Risotto Danke fürs Rezept!!
Das war lecker
Das war lecker
Sehr lecker!...
Sehr lecker!
Hatte nicht genug Champignons und daher eine Zucchini dazu genommen. Dazu den Tipp statt Wein Essig/Wassergemisch dazu gegeben. TOP! Danke für das Rezept
Das Risotto war geschmacklich ganz gut aber zu...
Das Risotto war geschmacklich ganz gut aber zu fest. Ich habe noch Gemüsebrühe zugegeben und auch noch nachgewürzt. Zum Schluss mit Butter verfeinert.
wuseltina: sehr guter Tipp!
wuseltina: sehr guter Tipp!
War lecker. Gibr es bald wiedere
War lecker. Gibr es bald wiedere
Cupcakeline: ....noch kleiner Tipp: wenn man ohne...
Cupcakeline: ....noch kleiner Tipp: wenn man ohne Alkohol zubereiten möchte, kann man auch weissen Essig im Verhältnis 1:2 mit Wasser mixen - schmeckt auch super!
Schon so so oft gemacht .... immer wieder lecker ...
Schon so so oft gemacht .... immer wieder lecker
Danke💚
Hi,...
Hi,
uns hat es super geschmeckt!
Haben noch eine frische Rucola-Kopfsalat-Kombi mit frischem Balsamicodressing dazu gemacht.
In Kombination mit der Säure vom Salat war es perfekt!
Super lecker 😋
Super lecker 😋
Sehr sehr lecker! Habe mehr Parmesan verwendet und...
Sehr sehr lecker! Habe mehr Parmesan verwendet und noch zusätzlich ein paar getrocknete Steinpilze zugegeben.
Am Ende noch etwas heißes Wasser dazu und mit Kräutersalz nachgewürzt, bis es für uns perfekt war.
Danke für das gute Rezept,
Liebe Grüße Barbara
Sehr lecker! Habe etwas mehr Parmesan beim ersten...
Sehr lecker! Habe etwas mehr Parmesan beim ersten Schritt gemahlen und dann am Tisch noch darüber gestreut.
Immer wieder gut Schon sehr oft gemacht
Immer wieder gut Schon sehr oft gemacht
Super Rezept, vielen Dank fürs einstellen....
Super Rezept, vielen Dank fürs einstellen. Schmeckt hervorragend.
mein Reis hat 5 Minuten länger gebraucht. Es reicht für 3 Personen.
Lg Rosa
Sehr lecker! Vielen Dank!
Sehr lecker! Vielen Dank!
Tolles Rezept. Vielen Dank dafür habe noch mit...
Tolles Rezept. Vielen Dank dafür habe noch mit Steinpilz und etwas Trüffelöl verfeinert.
Sehr lecker vielen Dank dafür
Annette B
Sehr lecker! Wird ein fester Bestandteil unseres...
Sehr lecker! Wird ein fester Bestandteil unseres Speiseplans. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe erstmals ein Risotto im Thermomix gemachten...
Habe erstmals ein Risotto im Thermomix gemachten und dieses Rezept gewählt, da ich noch frische Pilze da hatte. Superlecker und absolut gelingsicher, wie ich finde. Würze ist jedermanns eigenes Ding und da wir Parmesan lieben, habe ich die Menge etwa verdoppelt. Die Menge an Risotto ist für 4 Personen meines Erachtens zu gering, auch als Beilage. Aber da noch etwas in den Topf gepasst hätte, kann man ja die Menge leicht erhöhen. Dennoch dürfte es für 4 Personen knapp werden. Für zwei begeisterte Esser war's genau richtig
Uns hats leider nicht beonders geschmeckt. Die...
Uns hats leider nicht beonders geschmeckt. Die Pilze waren wabbelig und trotz nachwürzen alles in allem so lala.
Habe übrigens 1,5 fache Menge im TM31 gemacht - war kein Problem.
Das Risotto hat uns allen sehr gut geschmeckt,...
Das Risotto hat uns allen sehr gut geschmeckt, kochen es bestimmt wieder!
Dankesschön 😃👍
Dankesschön 😃👍
Tolles Rezept einfach und schnell! Hab anstelle...
Tolles Rezept einfach und schnell! Hab anstelle vom Wein - Brühe genommen. Wird es sicher nochmal geben. 👍
Noch Parmesan dazu und dann ist das Rissotto...
Noch Parmesan dazu und dann ist das Rissotto perfekt. Ich könnte alles alleine essen
Sehr gut 👍🏼
Sehr gut 👍🏼
Das ist ja mal ein super tolles Rezpt , schnell...
Das ist ja mal ein super tolles Rezpt , schnell ,einfach und sehr lecker. Danke schön
Sehr lecker ! Empfehlenswert.
Sehr lecker ! Empfehlenswert.
Sehr lecker 😋, Dankeschön 💐
Sehr lecker 😋, Dankeschön 💐
Sehr lecker und ganz fix gemacht. Vielen Dank für...
Sehr lecker und ganz fix gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Sehr lecker, jedoch musste auch ich nachwürzen....
Sehr lecker, jedoch musste auch ich nachwürzen. Aber das ist ja Geschmackssache.
Perfekt, nur Pfeffer und Kräutersalz habe ich...
Perfekt, nur Pfeffer und Kräutersalz habe ich noch verwendet. Ich habe halbes Rezept gemacht, da noch Putengeschnetzeltes und Salat. Risotto war richtig schön schlotzig und ließ sich perfekt im Ring anrichten.
Heute nachgekocht mit selbstgesammelten Pilzen (...
Heute nachgekocht mit selbstgesammelten Pilzen ( Maronen). Die Menge passte gut .
Es war sehr lecker . Ich war nur vorsichtig bei Zugabe von Brühe, 50 ml weniger verwendet.
Die Pilze waren feuchter. 1a Rezept
Heute ausprobiert, es war sehr lecker, danke für...
Heute ausprobiert, es war sehr lecker, danke für das Rezept!
Das werde ich sicher wieder machen, hat auch alles dem Rezept folgend super geklappt.
Allerdings musste ich noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen, sonst wäre es etwas fad gewesen. Aber ich hab auch die selbstgemachte Thermi-Gemüsebrühe genommen.
Die Menge reicht allerdings bei uns nur für 2 Erwachsene 🤷♀️
lamitho: habe nur die einfache Menge gemacht, aber...
lamitho: habe nur die einfache Menge gemacht, aber durch die Zugabe von 400g Pilzen wird der Thermi sehr voll bis die dann durch das Garen schrumpfen. Also ich würde sagen die doppelte Menge geht in keinem Fall auf einmal, wenn dann würde ich die 1,5 fache Menge ausprobieren, aber auch das könnte zu voll werden.
Hallo ihr Lieben, ...
Hallo ihr Lieben,
würde das Rezept gerne nach kochen. Habe allerdings 4 sehr gute Esser daheim. Daher meine Frage: hat jemand schon mal die doppelte Menge im Thermi ausprobiert?
Liebe Grüße lamitho
Als Menge reichte es uns als Beilage für 4...
Als Menge reichte es uns als Beilage für 4 Personen optimal (dazu gab es gegrillten Lachs). Uns gefiel die Konsistenz aber nicht so gut, ähnelte eher anderen Reisgerichten als einem Risotto. Nachdem wir es nachgewürzt haben, hat es uns trotzdem geschmeckt.
Sehr lecker, wir haben nur noch etwas...
Sehr lecker, wir haben nur noch etwas nachgesalzen, als Beilage für 4 Personen völlig ausreichend. Danke fürs Einstellen
Vielen Dank für das tolle Rezept, war sehr...
Vielen Dank für das tolle Rezept, war sehr lecker. Ich habe es mit selbst gesuchten Pilzen zubereitet
Nicht schlecht, hat allerdings nicht für 4...
Nicht schlecht, hat allerdings nicht für 4 Erwachsene gereicht.
Verdammt lecker, jedoch viel zu wenig für uns....
Verdammt lecker, jedoch viel zu wenig für uns.
Könnte man problemlos die doppelte Menge machen?
Schon oft gemacht... immer wieder gut....
Schon oft gemacht... immer wieder gut.
vielen Dank für das tolle Rezept.
Super lecker, war definitiv nicht das letzte Mal,...
Super lecker, war definitiv nicht das letzte Mal, dass ich es gekocht habe
Das ist unser absolutes Lieblins-Risotto-Rezept ...
Das ist unser absolutes Lieblins-Risotto-Rezept Es wird so schön cremig, obwohl nicht so viel Parmesan verwendet wird.
Das haben wir schon öfters in sämtlichen Variationen gemacht und die Champions z.B. durch Bärlauch ausgetauscht. Danke für das super Rezept
Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen
Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen
Megalecker
Megalecker