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Rösti- Waffeln / Kartoffelwaffeln


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Zutaten

8 Stück

Rösti- Waffeln / Kartoffelwaffeln

Teig

  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 700 Gramm Kartoffeln
  • 100 Gramm Buttermilch
  • 2 Stück Eier
  • 2 Esslöffel Öl
  • 3 Esslöffel Petersilie
  • 0,5 Teelöffel Salz
  • 0,5 Teelöffel Pfeffer
  • 120 Gramm Käse, gerieben
  • 60 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Natron
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
  2. Gareinsatz einhängen. Kartoffeln schälen und vierteln und in den Gareinsatz geben. Die Kartoffeln 30 Min. /Varoma /Stufe 1 garen.
  3. Kartoffeln herausnehmen. Garwasser wegschütten. Kartoffeln und Buttermilch in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 3 pürieren.
  4. Eier in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 unterheben.
  5. Öl, Petersilie, Salz, Pfeffer, Käse, Mehl und Natron mit in den Mixtopf geben und alles 30 Sek./Stufe 4,5 verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
  6. Waffeleisen erhitzen und einfetten. Die Kartoffelmischung ins Waffeleisen geben und goldbraun backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Menge variiert je nach Größe des Waffeleisens. Bei uns wurden es 8 Stück. Genug für 2 Erwachsene und 2 Kinder (allerdings keine so guten Esser).

Ich empfehle dazu einen Kräuter-Quark-Dipp. Wir essen immer die Kartoffelcreme von Food with Love dazu.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Budwig-Quark kenne ich leider nicht. Die...

    Verfasst von Kochfrosch123 am 31. August 2018 - 20:26.

    Budwig-Quark kenne ich leider nicht. Die Kartoffelcreme, die wir machen, besteht aus: Quark, Creme fraiche, Kräutern, Gewürzen, Knoblauch, Schalotte und Olivenöl. Einfach mal in die Suchmaschine Food with love Kartoffelcreme eingeben. Es schmeckt sicher auch ein anderer Kräuterquark oder Sour Creme oder ähnliches gut dazu. Uns schmeckt eben diese Kartoffelcreme sehr gut, auch zu Pellkartoffeln etc. Deshalb haben wir nie etwas anderes ausprobiert.

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  • Kartoffelcreme ist das wie Budwig -Quark mit...

    Verfasst von chrismueller693 am 28. August 2018 - 21:08.

    Kartoffelcreme ist das wie Budwig -Quark mit Leinöl ?

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