Zutaten
4 Portion/en
Carbonara
- 100 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Olivenöl
- 150 g Schinken- oder Speckwürfel
- 200 g Milch
- 100 g Frischkäse
- 4 Stück Eigelb
- Pfeffer
- 300 g Spaghetti
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Parmesan 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
Knoblauch und Zwiebel schälen, Zwiebel halbieren und beides im "Mixtopf geschlossen" 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern, anschließend im Topf mittels des Spatels nach unten schieben.
Speckwürfel und Olivenöl in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Minuten, Varomastufe, Stufe 1 dünsten.
Danach die Milch, den Frischkäse, den Parmesan, das Eigelb und nach Geschmack Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten, 70 Grad, Stufe 1 garen.
Zeitgleich die Spaghetti auf dem Herd kochen. Die fertigen Spaghetti sofort mit der Carbonara vermischen und servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper lecker.Vielen Dank für das tolle Rezept
Super lecker.Vielen Dank für das tolle Rezept
lecker 😋 ...
lecker 😋
Habe für heute Abend ein schnelles Gericht gesucht. Diese Carbonara ging Ruck-zuck und hat uns sehr gut geschmeckt.
Rezept ist gespeichert, wird es wieder geben!
Heute zum ersten Mal nachgekocht. Fanden wir zu...
Heute zum ersten Mal nachgekocht. Fanden wir zu lasch und zu wenig käsig. Werden wir abwandeln.
Hab die Soße gerade gemacht und finde sie...
Hab die Soße gerade gemacht und finde sie geschmacklich gut nur ist sie mir etwas zu dünn!
**** Nachtrag ****
Hab nochmal 5 Minuten auf 100grad, jetzt ist sie perfekt
Sehr lecker & schnell! 👍🏻...
Sehr lecker & schnell! 👍🏻
(hab auch 2 ganze Eier rein)
Werde ich bestimmt wieder mal machen, da diese Zutaten eigentlich immer im Haus sind.
Danke für die vielen, netten Bewertungen. 😁...
Danke für die vielen, netten Bewertungen. 😁 Ich koche mein Rezept mal wieder und hab mich gefreut, dass es immer wieder ausprobiert wird.
AndreaF. hat geschrieben:...
Sensationell lecker!!!
Sensationell lecker!!!
Weltbeste Carbonara!!!
Weltbeste Carbonara!!!
Sehr lecker und super charmant so ganz ohne...
Sehr lecker und super charmant so ganz ohne Sahne😊
elenanassau hat geschrieben:...
Sehr unhöflich!
elenanassau hat geschrieben:...
geht auch netter, oder?
Die Beste Carbonara Soße die ich bis jetzt...
Die Beste Carbonara Soße die ich bis jetzt gegessen habe. Wir lieben sie und es geht ruck zuck.
Immer wieder lecker. Ich mache gerne noch eine...
Immer wieder lecker. Ich mache gerne noch eine Zucchini und einige Tomaten mit rein und würze mit Gemüsepaste und einem Schuss Weißwein. Diese Soße ist so variabel! Fünf verdiente Sterne!
PS: Statt 4 Eigelb gehen auch 2 ganze Eier. Mache ich immer so, dann bleibt kein Eiweiß übrig.
Geschmacklich ok aber auch nichts besonderes. Die...
Geschmacklich ok aber auch nichts besonderes. Die Soße ist uns zu dünn
super einfach
super einfach
Super lecker. Sogar mein Sohn war begeistert. ...
Super lecker. Sogar mein Sohn war begeistert.
Wird es öfter geben. Und dann noch ohne Sahne. Klasse
Suuuuper lecker Hab es noch mit einem Schuss...
Suuuuper lecker! Hab es noch mit einem Schuss Weißwein verfeinert! Einfach nur lecker. Und super dass es keine Sahne braucht !
Sehr lecker
Sehr lecker 😍
Sehr lecker.. Kommt immer wieder auf den Tisch
Sehr lecker.. Kommt immer wieder auf den Tisch
ecklig schmekt gar nicht
ecklig schmekt gar nicht
So lecker
So lecker
Sehr lecker und schnell,
Sehr lecker und schnell, meine Familie liebt es!
Sehr lecker! Und der
Sehr lecker! Und der Frischkäse ist eine super Alternative zur Sahne!