THERMOMIX ® REZEPT

1 Spargel im Schinken-Käse-Mantel

Zubereitung

1. Spargel schälen

2. Spargel mit- je nach Belieben- einer oder einer halben Scheibe Schinken und Käse umwickeln, würzen

Bechamelsoße

40 gr Butter  in den Mixtopf geben 2 Min./100 Grad / Stufe 1 schmelzen

40 gr Mehl zugeben und 2 Min./ 100 Grad / Stufe 2 verrühren-

500 ml Milch ( oder 250 Milch und 250 Brühe) zugeben und  5 Min./ 100 Grad / Stufe 3

mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Je nach Verwendungszweck kann man mit Eigelb oder Sahne mit geriebenem Käse  oder Sahne und Zitronensaft abschmecken und das Ganze nochmals bei 1 Min./ 100 Grad / Stufe 3 verrühren  

Das Ganze im Rohr bei 180 Grad Umluft zubereiten