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Spargellasagne


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Zutaten

4 Person/en

Spargellasagne

  • 500 g Wasser
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 30 g Butter
  • 100 cm Katenschinken, gewürfelt, Oder Bacon
  • 100 g Schafskäse
  • 0,5 Dose Erbsen aus Dose
  • 0,5 Dose Mais aus der Dose

Bechamelsauce

  • 40 g Butter
  • 40 g Meh
  • 250 g Millch
  • 250 g Spargelsud
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Spargelwasser

  • 500 g Wasser
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 30 g Butter
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Spargel
  1. Spargel schälen, in Stücke schneiden. Spargel in Sud
    bissfest kochen. Erst den weißen Spargel, nach ca. 3 min den grünen und nach weiteren 2 min die Spargelspitzen dazugeben. Nach 8 min herausnehmen, Sud aufbewahren.

    Katenschinkenwürfel anbraten. Schinken und Schafskäse würfeln.

    Bechamelsauce:
    40 g Butter, 40 g Mehl in Closed lid geben, 3 min/100°/St.2, dann 250 g Spargel Sud und 250 g Milch dazugeben
    6 min/100°/St.4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

    Von der Bechamelsauce etwas in die Auflaufform geben, Lasagnenudeln darauf, Spargel, Katenschinkenwürfel, Schinken- und Schafskäseürfel verteilen. Bechamelsauce darüber und die anderen Zutaten wieder darauf. Letzte Schicht sind Lasagnenudeln mit Bechamelsauce und geriebener Käse.

    Backofen auf 180° vorheizen und ca. 45 min backen..... oder
    Dampfgarer: in den kalten Ofen schieben (1.Schiene), Programm "feuchte Heißluft" wählen, 45 min bei 180°
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag, kann noch Röstzwiebeln mit darunter mischen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Freue mich jetzt schon wieder auf die...

    Verfasst von Gine1966 am 5. Februar 2018 - 13:09.

    Sehr lecker. Freue mich jetzt schon wieder auf die Spargelsaison. Dann gibt es die Lasagne wieder öfter. Der Tipp mit den Röstzwiebeln ist genial. Danke für's Rezept.

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