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Tagliatelle mit Lachs-Spinat-Gorgonzola-Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

Tagliatelle mit Lachs-Spinat-Gorgonzola-Sauce

  • 25 g Pinienkerne, geröstet
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen
  • 10 Gramm Öl/Fett (z.B. Butter oder Kokosöl)
  • 200 Gramm Sahne
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Muskat
  • 450 Blattspinat, TK, am besten in Stücken, angetaut
  • 2 Portionen Lachtsfilet (angetaut), gibt es oft tiefgekühlt im 2er-Pack
  • 500 Gramm Nudeln
  • 1 Limette, Saft einer Limette
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und beiseite stellen.

    Nudeln separat kochen.

    In den Mixtopf, Zwiebel und Knoblauchzehen geben, 6 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

    In den VAROMA Aufsatz ein Stück Backpapier legen und den an- bzw. aufgetauten Fisch darauf.

    Sahne, Gorgonzola in kleinen Stücken in den Mixtopf, Gemüsebrühe, Salz und Muskat zugeben. Den VAROMA Aufsatz mit dem Fisch auf den Mixtopf stellen
    und 3 Min./100°/Stufe 1 aufkochen. Spinat hinzufügen. Weitere 6 Min./120° VAROMA/Stufe 1Counter-clockwise operation kochen.

    Nun Fisch vom VAROMA Aufsatz nehmen, falls nicht gar, nochmal 2-3 Min. auf VAROMA-Stufe 1 weiterdünsten.

    Fisch vom VAROMA Aufsatz nehmen, mit der Gabel in kleine Stücke zerteilen zu der Soße in den Mixtopf mit den Pinienkernen und dem Limettensaft hinzu geben. 10 sek. Stufe 2 Counter-clockwise operation verrühren, ggf. mit Pfeffer abschmecken.


    Mit den Nudeln servieren. Guten Appettit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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