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Tomatenrisotto mit Mozzarella


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Zutaten

4 Portion/en

Tomatenrisotto mit Mozzarella

  • 1 Liter Gemüsebrühe, (1 Liter Wasser + 1 EL Gemüsebrühe)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Chiliöl
  • 3 EL Olivenöl
  • 350 g Risotto - Reis
  • 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
  • 2 Spitzpaprika, rot
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 gestrichener Esslöffel brauner Zucker
  • 50 g Parmesan
  • 10 Blätter Basilikum
  • 125 g Mozzarella
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Parmesan in den Mixtopf geben , 10 sek / St. 10 , umfüllen und Mixtopf reinigen ( sonst brennt es später an !)

    2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und 5 sek / St. 5 zerkleinern

    3. Öl ( Chiliöl + Olivenöl ) zugeben , 3 min / 100° / St. 1 dünsten 

    4. Risottoreis zugeben , 3 min / 100° / Linkslauf / St.1 dünsten 

    5. Heiße Gemüsebrühe zugeben (ich nehme das Wasser direkt aus dem Wasserkocher und 1 EL Gemüsebrühe direkt in den Mixtopf) , 10 min / 100° / Linkslauf / St. Sanftrührstufe garen , dabei den MB nicht aufsetzen 

    6. In der Zwischezeit Paprika in Stücke schneiden, Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und Basilikum fein haken.

    7. Paprikastücke hinzugeben und weitere 10 min / 100° / Linkslauf / St. Sanftrührstufe garen , dabei MB nicht aufsetzen 

    8. Mozarella in feine Scheiben schneiden und zur Seite stellen.

    9. Nun die Tomatenstücke mit Flüssigkeit , Frühlingszwiebel, Salz , Pfeffer, braunen Zucker, Parmesan und Basilikum hinzugeben und 10 sek / Linkslauf /  St. 5 unterrühren 

    10. Mit Mozzarellascheiben garnieren und genießen !

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann Frühlingszwiebel, Paprika und Basilikum natürlich auch vorher im Thermomix hacken und dann umfüllen ! 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke an Annette, Thermomix"Mixtopf geschlossen" ...

    Verfasst von Mr_Butterkeks am 1. Mai 2023 - 16:42.

    Danke an Annette, ThermomixMixtopf geschlossen und die Rezeptewelt ...

    Wenn mal wieder Besuch kommt und Mann unvorberieet ist ...

    Einiges wurde weg gelassen (z.B. Parmesen) oder durch standart Küchenartikel (weißer- stett brauner- Zucker, Chilipulver statt Öl - immer hin frisch gemalh aus meine Chilli-Mühle Smile )

    Das nächste mal noch Hackfleisch in der Pfanne anbraten und dann Untermischen.

    immer diese Karnivoren - können es nicht lassen Fleisch da zu zu mischen Big Smile

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  • Einfach super gut herrlich hatte nur weil wir es...

    Verfasst von asiversatius am 26. Januar 2019 - 12:13.

    Einfach super guttmrc_emoticons.) herrlich hatte nur weil wir es sämiger mögen nur 800ml Wasser genommen!

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  • Dieses Gericht koche ich so gerne... Geht sehr...

    Verfasst von knouffl am 10. Oktober 2016 - 07:03.

    Dieses Gericht koche ich so gerne... Geht sehr schnell und ist noch dazu ganz lecker. Love

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