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Tortellini-Auflauf mit Käse-Schinken-Sahne-Sauce


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Zutaten

6 Portion/en

Sauce

  • 50 g Grana Padano
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 g Olivenöl
  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 250 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 1 TL Gemüsepaste, (oder 1 Gemüsebrühwürfel)
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskat, frisch gerieben, (oder fertig gemahlen)
  • 100 g Kochschinken, klein geschnitten
  • 1 TL Zitronensaft
  • 50 Gramm Weißwein
  • 100 Gramm Gouda, gerieben
  • 400 Gramm Tortellini, frisch, z.B. Ricotta/Spinatfüllung
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Tortellini Auflauf
  1. 1. Grana Padano in Stücken in den Closed lid geben, 8 Sek./Stufe 8 mahlen und umfüllen.

    2. Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid, 5 Sek./Stufe 7
    Mit dem Spatel nach unten schieben, ggf. wiederholen.

    3. Öl zugeben, 3 Min./120°/Stufe 1

    4. Butter zugeben, weitere 30 Sek./120°/Stufe 1 schmelzen lassen

    5. Mehl während dem Rühren 3 Min./100°/Stufe 1 zugeben und eindicken lassen

    6. Mit Wein ablöschen, anschließend Milch, Sahne, Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz und Muskat in den Closed lid, 6 Min./100°/Stufe 2

    7. Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen


    8. Schinken und Grana Padano zugeben 3 Min./100°/Counter-clockwise operation/Stufe 1

    9. Tortellini in eine Auflaufform geben und fertige Soße darüber geben und mit dem Gouda bestreuen

    10. Den Auflauf für 15-20 Min in den vorgeheizten Ofen geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu noch ein Gläschen Weißwein servieren und genießen tmrc_emoticons.;)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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