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Brokkoli Zucchini Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Brokkoli-Zucchini-Suppe

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Rapsöl
  • 250 g Brokkoli Röschen
  • 250 g Zuccini
  • 1 Stück Lauch
  • 100 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 0,5 Liter Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • etwas Schmelzkäse, (optional)
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Koblauchzehe und Zwiebeln (halbiert) in den Mixtopf geschlossen geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und evtl. noch ein paar Sekunden wiederholen.

    Das Öl dazugeben und 3 Min./100°C dünsten.

    Zucchini in Stücken, Brokkoliröschen & Lauch dazugeben. Gemüsebrühe und Milch und eventuell Schmelzkäse (ich habe eine Ecke verwendet) ebenfalls dazugeben. Dann das Ganze 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Anschließend Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und stufenweise 30 Sek. vo Stufe 3 - 8 pürieren. Wenn die Konsistenz noch nicht stimmt, einfach noch ein paar Sekunden länger pürieren.

    Abschmecken und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Gemüsebrühe habe ich mit der Gemüsepaste aus dem GKB hergestellt. Natürlich kann man aber auch Instantbrühe verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich fand die Soppe lecker. Hab die doppelte Menge...

    Verfasst von HugosApfelbrei am 30. August 2023 - 13:08.

    Ich fand die Soppe lecker. Hab die doppelte Menge gemacht und statt Milch 1 B. Sahne.

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  • Die Suppe ist wirklich klasse. Auch unsere...

    Verfasst von Jojosime am 23. November 2017 - 21:00.

    Die Suppe ist wirklich klasse. Auch unsere Kleinsten haben ihre Teller leergeputzt Smile

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  • Super lecker. Ich mag sie sehr gerne! Habe noch...

    Verfasst von ridder4388 am 24. Oktober 2017 - 21:09.

    Super lecker. Ich mag sie sehr gerne! Cooking 9 Habe noch etwas Muskat dran gemacht.

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  • Habe diese Suppe schon oft gekocht. Meine Familie...

    Verfasst von Anke-1976 am 23. August 2017 - 11:21.

    Habe diese Suppe schon oft gekocht. Meine Familie ist begeistert.

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