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Brokkolisuppe ohne Gemüseabfall


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Zutaten

2 Portion/en

Suppe

  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen Keimling entfernt
  • 1 Lauchstange
  • 1 TL Öl
  • 1 Brokkoli ganz und frisch
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • Pfeffer, Muskat
  • saure Sahne / Schmand
  • in Butter geröstete Brotwürfel
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Zubereitung

  1. 1. die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Lauch ein paar Sekunden auf Stufe 10 klein machen

     

    2. zusammen mit dem Öl 3 Minuten Varoma Stufe 1 dünsten

     

    3. den gewaschenen Brokkoli samt Strunk (nur unschöne Stellen wegschneiden) dazugeben und die Brühe aufgießen, 20 Minuten Stufe 1 - 100 Grad köcheln lassen

     

    4. etwas auskühlen lassen und vorsichtig auf hoher Stufe 8 oder 9 solange pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist - evtl. noch etwas Wasser/Brühe hinzufügen.

    Noch einmal auf 80 Grad bringen. Stufe 4 80 Grad.

     

    5. mit Pfeffer und Muskat abschmecken - TM noch einmal rühren lassen - fertig.

     

    6. in Butter geröstete Brotstückchen beigeben und mit einem Klecks saurer Sahne/Schmand sofort servieren (das Brot darf nicht pampig werden)

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch die Röschen wegschneiden und für ein anderes Gericht verwenden! Allein die "Abfälle" geben eine feine, geschmackvolle Suppe. Eventuell einzelne ganze Röschen als Garnitur verwenden! So spart man enorm.

 

Für alle WW-ler zum berechnen der ProPoints:

- 1 PP für den TL Öl

- 1 PP für je 15g saure Sahne / Schmand


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hallo, ich verwende eigentlich immer den...

    Verfasst von Calmate am 23. März 2023 - 07:24.

    Hallo, ich verwende eigentlich immer den kompletten Brokkoli, aber das nur am Rande. Es gab den Hinweis, dass die Suppe bitter war und die Bewertung daher mit Sternchenabzug. Ich muss sagen, dass ich leider auch schon festgestellt habe, dass manch ein Knoblauch (gerade wenn ich Aioli machen wollte), alles vers... hat.
    Es kommt tatsächlich vor Sad.
    Sternchen gibt es keine, da ich die Suppe bisher so nicht probiert habe Wink

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  • Habe die Suppe nach Rezept gemacht. Sue war...

    Verfasst von Roselore am 22. März 2023 - 19:59.

    Habe die Suppe nach Rezept gemacht. Sue war allerdings sehr bitter.
    Schade.

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  • Meine Tochter hat zum _Geburtstag den TM6 von mir...

    Verfasst von Mummy1512 am 27. Oktober 2020 - 18:48.

    Meine Tochter hat zum _Geburtstag den TM6 von mir geschenkt bekommen und sie hat heute ihre erste Suppe in meinem TM5 bei mir zuhause gekocht. Für mich könnte ein wenig mehr Wasser rein, aber ansonsten ein Top-RezeptSmile

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  • Sehr gut 😊 . Wird es öfter geben🎉

    Verfasst von Claudia.24 am 21. April 2020 - 11:23.

    Sehr gut 😊 . Wird es öfter geben🎉

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  • Sehr lecker und das ganz ohne Abfall . 😋

    Verfasst von sunny2303 am 18. Januar 2020 - 11:18.

    Cooking 1 Sehr lecker und das ganz ohne Abfall . 😋

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  • Ganz ok, den Schmand hätte ich am Ende fast...

    Verfasst von oscarpone am 28. Dezember 2019 - 21:25.

    Ganz ok, den Schmand hätte ich am Ende fast vergessen. Ist aber sehr wichtig.

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  • Richtig lecker🙂und man kann den kompletten...

    Verfasst von Happymo am 20. Oktober 2019 - 20:19.

    Richtig lecker🙂und man kann den kompletten Brokkoli verarbeiten👍. Wir lassen den Lauch, Knobi und Saure Sahne weg. Dafür nehmen wir mehr Wasser😉. Wir Erw. geben gerne noch Garnelen am Schluss dazu und die Mädels Backerbsen. Danke für das tolle Rezept.

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  • sehr lecker, uns hat es allen geschmeckt - danke...

    Verfasst von franzi1964 am 24. August 2019 - 17:19.

    sehr lecker, uns hat es allen geschmeckt - danke fürs Rezept Cooking 9

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  • Tolles Rezept. Schon öfter gemacht. Einfach und...

    Verfasst von Veggigirl am 19. Januar 2019 - 21:12.

    Tolles Rezept. Schon öfter gemacht. Einfach und lecker. Habe auch den Lauch weggelassen und zuletzt noch einige geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne draufgegeben. Smile

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  • julia-knobi88:Lauch passt nicht in die...

    Verfasst von trixi8762 am 22. November 2018 - 11:01.

    julia-knobi88:Lauch passt nicht in die Brokkolisuppe

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  • Habe die Hälfte der Röschen zuerst 15 Minuten im...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 21. Oktober 2018 - 18:38.

    Habe die Hälfte der Röschen zuerst 15 Minuten im Garkörbchen mit 600ml Wasser Varoma-gegart und die Garflüssigkeit für die Suppe verwendet. Die Röschen gab es dann als Suppeneinlage. Danke für das Rezept 😀

    My home is my castle

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  • Hab sie jetzt 2x gemacht. 1x ohne Lauch und einmal...

    Verfasst von julia-knobi88 am 17. Februar 2018 - 20:10.

    Hab sie jetzt 2x gemacht. 1x ohne Lauch und einmal mit. Mit Lauch schmeckte uns nicht so, es wurde irgendwie etwas bitter. Keine Ahnung was da schief gelaufen ist. Ohne Lauch war super lecker .

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  • Die Suppe ist der Hit. Schmeckt megalecker. Gebe...

    Verfasst von talessit am 10. Dezember 2017 - 16:34.

    Die Suppe ist der Hit. Schmeckt megalecker. Gebe statt saurer Sahne jedoch Parmesan in die Suppe.

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Petra Ulrike am 8. Dezember 2017 - 16:05.

    Sehr lecker 😋

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  • Mmmmhhhh lecker 5*

    Verfasst von sweetyfrank2014 am 8. November 2017 - 20:26.

    Mmmmhhhh lecker Smile 5*

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  • Die Brokkolisuppe ist einfach super. Da ich keine...

    Verfasst von indigogirls am 6. Oktober 2017 - 08:53.

    Die Brokkolisuppe ist einfach super. Da ich keine Sahne hatte, hab ich 1 Becher Schmand hineingetan.

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  • Einfach und lecker

    Verfasst von Sophia-Kathrin am 20. September 2017 - 21:47.

    Einfach und lecker

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  • Sehr lecker! Ich habe kein Lauch genommen, zum...

    Verfasst von Crisl am 19. September 2017 - 20:28.

    Sehr lecker! Ich habe kein Lauch genommen, zum Schluss noch 200 ml Creme fine 4 Minuten auf 100 Grad gekocht. War sehr sehr gut!

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  • Sehr sehr simple und leckere Suppe!! Auch meinem...

    Verfasst von Cherry.26 am 22. August 2017 - 12:34.

    Sehr sehr simple und leckere Suppe!! Auch meinem knapp 2 Jahrigen Sohn schmeckt sie!!

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  • Tolles Rezept Habe zu Schluss fuumlr meine...

    Verfasst von ImmerEinLächeln am 26. April 2017 - 14:02.

    Tolles Rezept! Habe zu Schluss für meine Männer kleine Würstchenscheiben reingeschnitten und Croutons drüber gestreut, ich hab sie "pur" gegessen. Alle waren satt und begeistert! Dafür 5 Sterne! DANKE!

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  • Habe gerade die Suppe gemacht, also mir schmeckt...

    Verfasst von MonikaH. am 13. April 2017 - 18:40.

    Habe gerade die Suppe gemacht, also mir schmeckt sie und meiner Familie auch. Danke für das Rezept.
    (ohne Lauch, der war noch eingefrohren)

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  • Total einfach und sehr lecker! Kein Abfall. Habe...

    Verfasst von Simone1202 am 9. April 2017 - 21:19.

    Total einfach und sehr lecker! Kein Abfall. Habe dazu noch geröstete Mandelplättchen gemacht! Lecker!

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  • Wunderbar!

    Verfasst von Pixelkruemel am 5. April 2017 - 19:35.

    Wunderbar!

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  • Die Suppe ist sehr lecker und geht ganz schnell....

    Verfasst von Kathi3388 am 13. März 2017 - 21:19.

    Die Suppe ist sehr lecker und geht ganz schnell. Ich habe noch zwei Kartoffeln mit in die Suppe. Saure Sahne hatte ich keine ging wunderbar ohne. Ich habe Parmesanchips dazu gemacht Cooking 7

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  • Sehr einfach und schnell zubereitet aber war...

    Verfasst von BlueberryCupcake am 30. Dezember 2016 - 14:54.

    Sehr einfach und schnell zubereitet aber war leider nicht so unser Geschmackt obwohl wir Brokkoli und Lauch lieben:/

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  • Danke  für  das  tolle Rezept....

    Verfasst von Fujicolor.100 am 1. Dezember 2016 - 11:50.

    Danke  für  das  tolle Rezept. Habe es nur  mit dem  Strunk  gemacht und beim Zwiebelndämpfen  etwas  Curry dazu.

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  • War leider nicht ganz so mein Geschmack, aber...

    Verfasst von Wastel14 am 13. November 2016 - 15:22.

    War leider nicht ganz so mein Geschmack, aber trotzdem danke fürs einstellen

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  • Sehr leckere Suppe und super zum Gemüseabfall...

    Verfasst von DaisyCooking am 9. November 2016 - 13:01.

    Sehr leckere Suppe und super zum Gemüseabfall verwerten.
    Gerade wenn man den Brokkolisalat aus dem Grundbuch gemacht hat und dann aus dem Strunk die Suppe macht. tmrc_emoticons.;)
    Wir mischen den Schmand gleich mit unter und geben ihn nicht als Klecks oben drauf. Auf jeden Fall sehr lecker! tmrc_emoticons.)

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  • Sehr leckere Suppe-ich habe noch eine große...

    Verfasst von nick808 am 20. Oktober 2016 - 08:53.

    Sehr leckere Suppe-ich habe noch eine große Kartoffel dazugegeben-festigt das ganze noch etwas. Danke fürs Rezept.

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  • Lecker und schnell gemacht!!! haben noch Sahne und...

    Verfasst von bine.2605 am 13. Oktober 2016 - 16:35.

    Lecker und schnell gemacht!!! haben noch Sahne und Würstchen dazu gegeben!

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  • Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Musste...

    Verfasst von Brittl70 am 12. Oktober 2016 - 15:27.

    Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Musste etwas mehr Wasser reingeben, denn sie war ziemlich dick geworden. Habe Sahne/Schmand komplett weggelassen und zur Deko etwas Kürbis- und Sonnenblumenkerne raufgegeben. Perfekt!

    LG Brittl70

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  • Sehr lecker, danke. Aber wir brauchten noch einen...

    Verfasst von mamosander am 12. Oktober 2016 - 15:20.

    Sehr lecker, danke. Aber wir brauchten noch einen guten Schuss Sahne...Smile

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  • Sehr einfach und lecker! ...

    Verfasst von katja-1201 am 7. Oktober 2016 - 10:39.

    Sehr einfach und lecker!

    Ich hab es ohne Lauch gemacht, da ich den nicht zu Hause hatte. Zum Schluss noch 2 EL Schmand mit eingerührt.

    Wird wieder gemacht!

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  • Lecker und schnell zubereitet

    Verfasst von vero1301 am 30. September 2016 - 13:53.

    Lecker und schnell zubereitet

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  • Super lecker! Könnt ich mich

    Verfasst von -Weeeeee- am 23. August 2016 - 12:52.

    Super lecker! Könnt ich mich glatt rein setzen  tmrc_emoticons.D

    Habs noch mit bissl Sahne verfeinert. 

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  • War in okay aber nichts

    Verfasst von detzie227 am 2. August 2016 - 19:57.

    War in okay aber nichts Besonderes.

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  • Sehr lecker. Hat mich

    Verfasst von Mela91 am 25. Juli 2016 - 00:47.

    Sehr lecker. Hat mich überzeugt!  tmrc_emoticons.)

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  • Leider war es geschmacklich

    Verfasst von JeaSch am 6. Juli 2016 - 20:33.

    Leider war es geschmacklich überhaupt nicht mein Fall. Keine Ahnung, woran das gelegen haben könnte. 

    Aber an sich schön, dass du darauf hinweist den ganzen Brokkoli zu verwenden. 

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  • Sehr lecker! Meine Kinder

    Verfasst von Heike101 am 4. Juli 2016 - 13:35.

    Sehr lecker! Meine Kinder waren begeistert und ich natürlich auch! Vor allem bin ich für den Hinweis, den Strunk mitzuverwenden, dankbar, denn den habe ich bisher tatsächlich immer weggeworfen! Wieder was dazugelernt! tmrc_emoticons.)

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  • Danke dir für die WW

    Verfasst von ilona1411 am 3. Juli 2016 - 23:04.

    Danke dir für die WW Hinweise. Ist immer toll, wenn man für wie bei dir max. 2 WW ein tolles Abendessen hat.

    Das Brot lasse ich natürlich weg (evtl.auch die Sahne), dann schmeckt es bestimmt immer noch lecker.

    Gibt es hier eigentlich einen Chat für WWler?

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  • lecker

    Verfasst von Dannemann am 2. Juli 2016 - 22:45.

    Cooking 1lecker

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  • Sehr sehr lecker! Habe nur

    Verfasst von Mamimix2 am 1. Juli 2016 - 14:38.

    Sehr sehr lecker! Habe nur den Strunk vom Brokkoli verwendet und mit etwas selbstgemachtem Kräutersalz gewürzt. Tolles Rezept!

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Stephie1901 am 1. Juli 2016 - 14:33.

    Sehr lecker und schnell gemacht! Kommt zu den Favoriten tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut, habe noch

    Verfasst von krmucki am 30. Juni 2016 - 07:56.

    Sehr gut, habe noch Hähnchenfleisch angebraten und so war es eine gute Mahlzeit zum Mittag für uns.

    Danke.

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  • Hallo, die Suppe ist sehr

    Verfasst von Tulpe 1602 am 28. Juni 2016 - 20:14.

    Hallo, die Suppe ist sehr lecker, die werden wir öfters machen.

     

     

    Liebe grüße von Tulpe 1602   tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker. Schnell

    Verfasst von Hardy18 am 28. Juni 2016 - 17:09.

    tmrc_emoticons.) Sehr lecker. Schnell gemacht.  tmrc_emoticons.) 

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  • Sehr lecker. Schnell

    Verfasst von Hardy18 am 28. Juni 2016 - 17:07.

    Sehr lecker. Schnell gemacht. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker

    Verfasst von teemodell am 28. Juni 2016 - 12:59.

    Lecker tmrc_emoticons.)

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  • Fand ich geschmacklich nicht

    Verfasst von labrasennen am 27. Juni 2016 - 23:15.

    Fand ich geschmacklich nicht so doll. Da gibt es leckerere Suppen. Diese werde ich wohl nicht noch einmal machen....

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  • hört sich gut an! Ich würde

    Verfasst von Babubus am 27. Juni 2016 - 18:28.

    hört sich gut an!

    Ich würde den Brokkoli allerdings auch klein scheiden und die Garzeit verringern...

    was ich nicht verstehe, warum ohne Abfall?

    Ich werfe den Strunk NIE weg! Den kann man abziehen und auch als Gemüse mitkochen! Wenn ich dazu komme tmrc_emoticons.;-) meine Kinder lieben den Strunk als Rohkost

    Schmeckt wie Kohlrabi

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