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Brühpaste oder der etwas andere Brühwürfel


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Brühpaste für 6 Gläser

  • 150 g Zwiebeln
  • 150 g Tomaten
  • 200 g Möhren
  • 200 g Staudensellerie, oder Sellerie - Knolle
  • 100 g Champignons, oder Blumenkohl
  • 100 g Zucchini, oder andere Gemüsesorten
  • 100 g Porree / Lauch, oder Fenchel
  • 20 g Petersilie
  • 30 g Weißwein
  • 1 TL Pfeffer, oder besser aus der Mühle
  • 200 g Meersalz
  • 30 g Sonnenblumenöl oder Olivenöl
  • 7 mal nach Geschmack Knoblauch - Chili - Oregano - Lorbeer - Basilikum - Salbei - Rosmarin, einfach von allen etwas, ich gehe dazu eine Runde durch den Garten ;-)

  • 150 g Zwiebeln
  • 150 g Tomaten
  • 200 g Möhren
  • 200 g Staudensellerie, oder Sellerie - Knolle
  • 100 g Champignons, oder Blumenkohl
  • 100 g Zucchini, oder andere Gemüsesorten
  • 100 g Porree / Lauch, oder Fenchel
  • 20 g Petersilie
  • 30 g Weißwein
  • 1 TL Pfeffer, oder besser aus der Mühle
  • 200 g Meersalz
  • 30 g Sonnenblumenöl oder Olivenöl
  • 7 mal nach Geschmack Knoblauch - Chili - Oregano - Lorbeer - Basilikum - Salbei - Romarin, einfach von allen etwas, ich gehe dazu eine Runde durch den Garten ;-)
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Zubereitung

    Paste köcheln
  1. abgezupfte Kräuter & das grob zerkleinerte Gemüse in den Closed lid geben und 2 x 15 sek Stufe 7 zerkleinern - ich gebe die Zutaten dann auch gerne nach und nach rein - so kann der TM schon mal laufen und ich putze das Gemüse tmrc_emoticons.;-)

  2. restliche Zutaten dazu geben

  3. 40 bis 45 min - Varoma stufe 3 - einköcheln - ohne Messbecher aber den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen

  4. gegen ende der Garzeit 3 bis 4 mal 1 min Stufe 10 pürieren  oder länger - die Masse sollte wie ein festes Mus sein

  5. dazu bitte den Messbecher aufsetzen und locker mit einen Tuch abdecken sonst gibt es eine riesen "sauerei"  in der Küche

  6. abfüllen in Gläser
  7. Gläser auskochen
    die Paste einfüllen
    die Gläser gut schließen 


    Diese Brühpaste ist mehrere Monate haltbar, das angbrochenen Glas bitte im Kühlschrank lagern.

  8. Verwendung
  9. also bei mir ist es so  
    1 gehäufter Teelöffel auf 500 ml

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

ohne Glutamat
Vegan
Vegetarisch
an Gemüse kann alles genommen werden was gerade so weg muss tmrc_emoticons.;-)


mit ca. 50 g Parmesan (gemalen & dann mit geköchelt) auch ober lecker
aber dann nicht mehr Vegan


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker!  Und ganz ohne...

    Verfasst von claudschi29 am 1. Dezember 2016 - 16:54.

    Sehr lecker!  Und ganz ohne Geschmacksverstärker 👍 Wird es wieder geben.  Habe es auch ohne Wein gemacht.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Aline3777 am 13. Juli 2016 - 21:08.

    Sehr lecker

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  • Einfach GENIAL !!!!

    Verfasst von Heiksche am 25. Mai 2016 - 15:22.

    Einfach GENIAL !!!!

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  • Ist wirklich ganz einfach und

    Verfasst von Tina.R am 14. März 2016 - 19:18.

    Ist wirklich ganz einfach und geschmacklich überhaupt nicht mit gekaufter Brühe zu vergleichen.

    Unsere Suppen schmecken jetzt viel besser!  Love

    Und es macht einfach Spaß wenn man weiß was drin steckt! 

     

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  • Schnuppi112

    Verfasst von angelika2462 am 22. Januar 2016 - 21:36.

    Schnuppi112

    Hallo,

    kann ich das auch ohne den Weißwein machen, oder hat der ne wichtige Funktion? Wir sind so gar keine Weintrinker und nur deswegen ne Flasche zu kaufen lohnt ja gar nicht.... tmrc_emoticons.~

     

    LG

    Sandra

    Ja klar geht auch ohne Weißwein tmrc_emoticons.-) ist bei mir dabei wegen mh ein extra Pfifff lieben GrußAngelika

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Nehme nur noch die

    Verfasst von Wolke1961 am 21. Januar 2016 - 14:24.

    Nehme nur noch die selbstgemachten Brühpaste her tmrc_emoticons.). Ich habe sie nur ohne Wein gemacht, hat mir meine TM-Beraterin gesagt. Wir sind auch keine Weintrinker und extra zwecks 30 g Wein kaufen oder zum Schnorren gehen tmrc_emoticons.;) geht gar nicht. 

    LG und danke fürs Einstellen

    Wolke Cooking 10

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  • Hallo, kann ich das auch ohne

    Verfasst von Schnuppi112 am 21. Januar 2016 - 13:26.

    Hallo,

    kann ich das auch ohne den Weißwein machen, oder hat der ne wichtige Funktion? Wir sind so gar keine Weintrinker und nur deswegen ne Flasche zu kaufen lohnt ja gar nicht.... tmrc_emoticons.~

     

    LG

    Sandra

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  • das lese ich doch gerne

    Verfasst von angelika2462 am 10. Juni 2015 - 22:53.

    das lese ich doch gerne Love  lieben dank gruß Angelika

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Angelika, so schnell

    Verfasst von Gypsy Rose am 7. Juni 2015 - 09:55.

    Hallo Angelika, so schnell und einfach ist es eine leckere Gemüsebrühe herzustellen. Ich benutze die vegane Variaten. Ich habe sie jetzt zum 2 mal gemacht und bin absolut begeistert. Ich kaufe keine Gemüsebrühe mehr beim ersten Mal habe ich mich genau an dein Rezept gehalten, beim zweiten Mal habe ich verwendet was ich so da hatte. Vielen Dank fürs einstellen.  Cooking 1

    Liebe Grüße Claudia

     

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  • Eine ganz tolle Gewürzpaste,

    Verfasst von Mousse am 3. Juni 2015 - 19:31.

    Eine ganz tolle Gewürzpaste, leicht zuzubereiten und geschmacklich eine Wucht. Habe noch eine Zehe Knobi dazu, da ich das gerne mag tmrc_emoticons.;) Volle Punktzahl

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  • Vielen Dank  :)  und viele

    Verfasst von angelika2462 am 7. April 2015 - 01:29.

    Vielen Dank  tmrc_emoticons.) 

    und viele Grüße Angelika

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  • Danke fürs einstellen. Die

    Verfasst von Bärenküche am 30. März 2015 - 12:42.

    Danke fürs einstellen. Die Paste schmeckt wirklich lecker und bestimmt auch jedesmal anders. Kommt ja auf die Zusammensetzung der Zutaten (Gemüse) an.

    Gruß aus der Bärenküche


     

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  • Dankeschön und immer gutes

    Verfasst von angelika2462 am 29. März 2015 - 16:06.

    Love Dankeschön und immer gutes gelingen wünscht Angelika

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  • Einfach super!

    Verfasst von Michalela am 25. März 2015 - 08:52.

    Einfach super!

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  • Lieben Dank :-) 

    Verfasst von angelika2462 am 19. Februar 2015 - 17:47.

    Lieben Dank tmrc_emoticons.-) 

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  • Einfach super! Kaufe keine

    Verfasst von Glyxfee am 21. Januar 2015 - 15:53.

    Einfach super! Kaufe keine Gemüsebrühe mehr!

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  • einfach und genial, nie

    Verfasst von Turbobrezel am 14. Dezember 2014 - 10:48.

    einfach und genial, nie wieder Brühpulver o.ä. kaufen Cooking 1

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  • gerne & lieben Gruß  

    Verfasst von angelika2462 am 4. November 2014 - 22:48.

    tmrc_emoticons.-) gerne & lieben Gruß

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Angelika,  werde jetzt

    Verfasst von HW94 am 2. November 2014 - 14:12.

    Hallo Angelika,  werde jetzt keinen Brühwürfel mehr kaufen, sehr lecker.

    Danke fürs Rezept. Cooking 1 tmrc_emoticons.)

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  • super und Dankeschön   :) 

    Verfasst von angelika2462 am 26. Juni 2014 - 19:24.

    tmrc_emoticons.) super und Dankeschön   tmrc_emoticons.) 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super tolles rezept, habe

    Verfasst von mikaado am 25. Juni 2014 - 19:36.

    Super tolles rezept, habe mein erstes glas schon fast leer

     

    lg mikaado

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  • vielen dank

    Verfasst von angelika2462 am 21. April 2014 - 22:14.

    vielen dank

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe die vegane Variante,

    Verfasst von jewel79 am 21. April 2014 - 14:05.

    Habe die vegane Variante,  mach ich zum würzen in fast alle Gemüse Gerichte.  Sehr lecker.

    Gebt denen eine Stimme die keine haben!


     

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  • vielen dank & ein tolles

    Verfasst von angelika2462 am 14. April 2014 - 11:57.

    Love vielen dank & ein tolles Osterfest lg angelika

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Paste ist wirklich weiter

    Verfasst von buchfink am 7. April 2014 - 23:03.

    Die Paste ist wirklich weiter zu empfehlen und wegen diesen tollen Grundrezepten besitze ich den TM.

    Wir verwenden die Variante mit Parmesan ( so ähnlich wie im Kochbuch: So koche ich gerne).

    Also: WEITERSAGEN! Und danke fürs Einstellen.

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  • Vielen Dank  Silvi 66    lg

    Verfasst von angelika2462 am 18. Januar 2014 - 14:47.

    Vielen Dank  Silvi 66   Big Smile  lg angelika

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke  Patgru  :D 

    Verfasst von angelika2462 am 18. Januar 2014 - 14:46.

    Danke  Patgru  tmrc_emoticons.D 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, da bin ich wieder.

    Verfasst von Silvi 66 am 17. Januar 2014 - 22:43.

    Hallo,

    da bin ich wieder. habe die Brühpaste jetzt getestet tmrc_emoticons.)  und ich bin super begeistert. Habe sie in Suppen, Pizzasoße, Fleischgerichte und einfach überall eingesetzt. Ich bin super begeistert Big Smile

    Darum von mir volle Sternenzahl tmrc_emoticons.)  Big Smile 

    LG Silvi 66 Cooking 9

    LG Silvi

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  • Dank Aufsetzen des

    Verfasst von Patgru am 14. Januar 2014 - 23:09.

    Dank Aufsetzen des Garkörbchens auf  den Deckel  als Spritzschutz ist  nix rausgepluppert und oder übergekocht-

    Danke für das Teilen .5 Sterne vergebe ich gerne.

    I

       


    herzliche Grüße von Patgru  

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  • Hallo Angelika, habe die

    Verfasst von Silvi 66 am 14. Januar 2014 - 00:11.

    Hallo Angelika,

    habe die Brühpaste heute gemacht. Bei mir ging es nicht ohne überkochen und rausblubbern :O . Musste dann ständig Temperatur zwischen 90 und 100 Grad wechseln bis Garzeitende tmrc_emoticons.~ . Jetzt kühlt sie erst mal in Gläsern ab.Ein Glas möchte ich am Mittwoch verschenken. Wird in den nächsten Tagen in allen möglichen Gerichten getestet.Ich hoffe die "sauerei" tmrc_emoticons.;)  hat sich gelohnt. Dann erst kann ich Sterne verteilen.

    LG Silvi 66 tmrc_emoticons.)

     

     

    LG Silvi

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