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Cremige Kürbissuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Cremige Kürbissuppe

  • 20 Gramm Öl, zum Anbraten
  • 1 Zwiebel, mittelgroß, in Stücken
  • 500 Gramm Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken
  • 2 Kartoffeln, mittelgroß, in Stücken
  • 2 Möhren, mittelgroß, in Stücken
  • 1 Äpfel, mittelgroß, in Stücken
  • 800 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 100 Gramm Saure Sahne, 10% Fett, oder Schmand
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Muskat
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen, (optional)
  • 1 Teelöffel Currypulver, (optional)
  • etwas Petersilie, gehackt
  • Croutons, (optional)
  • 6
    15h 35min
    Zubereitung 15h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Öl, Zwiebel, Kürbis, Kartoffeln, Möhren und Apfel in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spartel nach unten schieben und 6 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Nun Wasser und Brühe hinzufügen und 30 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

    Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat (optional Kurkuma und Curry) hinzufügen und 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Die fertige Suppe mit gehackter Petersilie (optional Croutons) bestreuen.

    Evtl. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Guten Appetit tmrc_emoticons.-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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