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Exotische Kürbissuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Exotische Kürbissuppe

  • 100 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 25 Gramm Ingwer, frisch, mehr nach Geschmack, in dünnen Scheiben
  • 20 Gramm Butter
  • 400 Gramm Hokkaido-Kürbis, in 2 cm Stücken
  • 300 Gramm Karotten, in Stücken
  • 500 Gramm Wasser
  • 2 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
  • 3/4 Teelöffel Pfeffer, mehr nach Geschmack
  • 1/4 Liter Kokosmilch, mehr nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Sojasauce, mehr nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst, mehr nach Geschmack
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    3. Kürbis und Karotten zugeben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
    4. Wasser, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    5. Kokosmilch zugeben und 30 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren.

    6. Suppe mit Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und eventuell noch mit mehr Ingwer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit gebratenen Garnelen krönen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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