Gemüse-Senf-Cremesuppe von AnKaBr. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gemüse-Senf-Cremesuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Gemüse-Senf-Cremesuppe

1 Stück Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
2 EL Rapsöl
1 Stücke Stange Lauch
1 Stück Karotte
150 g Knollensellerie
1 Stück Kartoffel (groß)
750 Gramm Gemüsebrühe
1 EL Kräutersenf
100 g Sauerrahm
1/2 Bund Schnittlauch und Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.

3. Das Gemüse zugeben und und 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.

4. Wasser und Brühwürfel zugeben und 10 Min. / 105 °C / "Linkslauf" / Stufe 1

5. Anschließend 1 Min. / Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

6. Senf, Sauerrahm und Kräuter zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 unterrühren.

7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und Heiß servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann für nicht Vegetarier super mit einem Wienerle ergänzt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.