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Gemüse-Senf-Cremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Gemüse-Senf-Cremesuppe

1

  • 1 Stück Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Stücke Stange Lauch
  • 1 Stück Karotte
  • 150 g Knollensellerie
  • 1 Stück Kartoffel (groß)
  • 750 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 EL Kräutersenf
  • 100 g Sauerrahm
  • 1/2 Bund Schnittlauch und Petersilie
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.

    3. Das Gemüse zugeben und und 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.

    4. Wasser und Brühwürfel zugeben und 10 Min. / 105 °C / Counter-clockwise operation / Stufe 1

    5. Anschließend 1 Min. / Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

    6. Senf, Sauerrahm und Kräuter zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 unterrühren.

    7. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und Heiß servieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kann für nicht Vegetarier super mit einem Wienerle ergänzt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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