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1 Hühner-/Hochzeitssuppe mit Eierstich, Blumenkohl und Spargel

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Hühner-/Hochzeitssuppe mit Eierstich, Blumenkohl und Spargel

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Eierstich

  • 120 g Milch
  • 1/2 gestr. TL Salz
  • 4 Stück Eier

Hühnersuppe

  • 1000 Gramm Hühnerbrust, ( ca. 4 Hühnerbrüste)
  • 1 Bund Suppengrün, in Stücke geschnitten
  • 1 Packung Blumenkohl, tiefgefroren
  • 1 Glas Spargelstücke
  • 1 Packung Fleischklöße
  • 2 geh. TL Gemüsepaste TM
  • 2 Liter Wasser
  • 100 g Suppennudeln

Fleischklöße

  • 200 g Mett, halb und halb
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stück Zwiebel, klein
  • Paniermehl
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Zubereitung

  1. 1. Milch, Salz und 4 Eier in den Mixtopf geschlossen geben und 15 Sekunden/Stufe 5  vermengen. Das Ganze in einen Gefrierbeutel füllen und diesen in den Gareinsatz legen ( nur locker verschließen ) Mixtopf geschlossen ausspülen 

    2. Suppengrün in den Mixtopf geschlossen füllen ( Petrsilie weglassen - verhängt sich im Messer ).Mit Wasser auffüllen bis zur 1. Markierung. 2 Tl Gemüsepaste dazu. Gareinsatz mit der Eiermischung einhängen und Deckel aufsetzen

    3. Hühnerbrüste waschen und von Sehnen befreien. In den Varoma legen. Diesen auf den Deckel setzen. 10 Minuten / Varoma/ Stufe 1

    4. Gareinsatz rausnehmen (Eierschale kurz ruhen lassen bevor man ihn kleinschneidet)

    5.Varoma wieder aufsetzen und weitere 5 Minuten /Varoma / Stufe 1

    6. Gemüse aus dem Mixtopf geschlossen nehmen. Nudeln hinzufügen. Spargel hinzufügen, Fleischklösschen hinzufügen.Mit Wasser bis zur 2. Markierung aullen 1 Tl Gemüsepaste hinzutun.Varoma wieder aufsetzen. Einlegeboden in den Varoma und die Blumenkohlröschen ( möglichst kleine ) einfüllen. Weitere 10 Minuten /Varoma/Stufe 1

    7. Inhalt des Mixtopf geschlossen in eine warme Schüssel füllen. Blumenkohlröschen hinzufügen. Hühnerbrust in Stücke schneiden und hinzufügen. Eierstich hinzufügen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Wer Fleischklösschen selber machen will : Zwiebel in Mixtopf geschlossen und unter Sich bei Stufe 5 zerkleinern. Alle anderen Zutaten hinzu. Kleine Bällchen formen und entweder in der Suppe kochen oder vorab braten. 

Ich koche die Suppe immer einen Tag vorher. Daher tue ich den Spargel erst am folgenden Tag bei  Erwärmen im Topf dazu.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Leider enttäuschend!Die angegebenen Garzeiten...

    Verfasst von PolBlonDinie am 9. November 2020 - 21:01.

    Leider enttäuschend!Die angegebenen Garzeiten passen leider gar nicht Außerdem sollte man den LinkslaufLinkslauf beachten wenn man die Nudeln und die Fleischklöße hinzu gibt!

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