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Zutaten
4 Portion/en
Hühnerkrafteintopf
- 2 Stück Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Hähnchenschenkel, mit Haut, im Gelenk halbiert
- 25 Gramm frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
- 1 rote Peperoni, in Ringen
- 200 Gramm Möhren, in Stücken (2 cm)
- 200 Gramm Knollensellerie, in Stücken (2 cm)
- 100 Gramm Porree, in Ringen
- 1500 Gramm kaltes Wasser
- 1,5 Teelöffel Salz
- 30 Gramm Sojasauce
- 120 Gramm Suppennudeln
- Petersilie
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1h 30min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Möhren und Sellerie in den "Mixtopf geschlossen" geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen und zur Seite stellen.
- In den leeren "Mixtopf geschlossen" Zwiebeln und Knoblauch geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Etwa die Hälfte des Möhren-/Selleriegemüses, Porree, Ingwer, Peperoni und kaltes Wasser zugeben. Hähnchenteile in den Varoma legen und aufsetzen. 15 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" aufkochen.
- Salz durch die Deckelöffnung zugeben und 60 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.
- Fleisch beiseite legen. Brühe durch ein feines Sieb gießen und auffangen. Gemüse entsorgen, Mixtopf spülen.
- Brühe, Sojasauce und restl. Möhren-/Selleriegemüsen in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
- Nudeln durch die Deckelöffnung zugeben, OHNE Messbecher Zeit nach Packungsangabe ./. 2 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
In dieser Zeit das Hähnchenfleisch häuten, von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. - Fleisch in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" erhitzen.
Suppen abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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