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Käse-Lauch-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 800 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 2 Packung Schmelzkäse
  • 2 Porreestangen
  • 500 g Rindergehacktes
  • 100 g Sahne
  • 1 Baguette
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Käse-Lauch-Suppe
  1. Butter 3 Min. / 100°C / Stufe 1 zergehen lassen.

     

    Währenddessen den Porree waschen und in Ringe schneiden.

  2. Mehl dazugeben und 3 Min. / 100°C /Stufe 1 anschwitzen.

     

  3. Das Wasser langsam über 2 Min. / 90°C / Stufe 4 hinzugeben. Dabei den Zunächst nur sehr langsam dazugeben, damit sich das Wasser besser mit der Mehlschwitze verbindet (für die ersten 100ml etwa 30 Sek.). Nun 4 Min. / 90°C / Stufe 1 erhitzen.

     

  4. Schmelzkäse und Brühwürfel dazugeben und 4 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen.

     

    In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.

  5. Porree dazugeben und 15 min/90°C/Counter-clockwise operation/St.2 erhitzen.

  6.  

    Zum Schluss die Sahne dazugeben, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 2 Min. / Counter-clockwise operation / Stufe 2 erhitzen.

     

    Dazu Baguettbrot reichen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Diese Suppe eignet sich sowohl als Hauptspeise als auch als Vorsuppe und reicht für 4 Tiefe Teller oder 6-8 Suppentassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super und tolles Rezept, werde es wieder und...

    Verfasst von Bastian Pütsch am 8. Februar 2017 - 04:51.

    Super und tolles Rezept, werde es wieder und öffters kochen.Smile

    Vielen Dank

    Bastian PütschSmile

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