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Karotten-Kokos-Curry-Suppe mit Ingwer

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 60 Gramm Lauch
  • 20 g Öl
  • 10 g Ingwer, frisch
  • 500 g Karotten
  • 150 g Kartoffeln
  • 100 g Orangensaft
  • 2 geh. TL Gemüsebrühe
  • 150 g Kokosnussmilch
  • Pfeffer
  • Schnittlauchröllchen
  • 1 geh. TL Currypaste
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Lauch in Scheiben schneiden und 5 Sek./ Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel herunterschieben und Öl hinzugeben, dann 3 Min./Varoma/ Stufe 2 dünsten. Ingwer schälen und in Stücken zugeben. Bei 6 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Karotten und Kartoffeln schälen, in Stücken hinzugeben und 10 Sek/ Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Gemüsebrühe und Orangensaft hinzugeben und 20-25 Min./100 Grad/ Stufe 2 kochen. Nun jeweils 10 Sek./ Stufe 4-6-8 zerkleinern. Abschließend 30 Sek./Stufe 10 pürieren. (Am besten mit einem Tuch den Messbecher im Deckel festhalten um Spritzen zu vermeiden). Kokusnussmilch und Currypaste zufügen 3 Min./100 Grad/Stufe 2 kochen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Sek./ Stufe 5 unterrühren.

    Die Suppe auf Teller verteilen, mit Schnittlauch bestreut servieren.

    GUTEN APPETIT!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt frisches helles Brot oder Brötchen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Es fehlt die Angabe zur Wassermenge: 620 g Wasser...

    Verfasst von Schlawuzi2004 am 27. Januar 2017 - 15:29.

    Es fehlt die Angabe zur Wassermenge: 620 g Wasser und Salz zum Abschmecken

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