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Kartoffelsuppe dänische Art


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Zutaten

4 Portion/en

  • 150 g geräucherter Schinken, in Würfel
  • 500 g Kartoffeln, geschält
  • 100 g Karotten
  • 100 g Lauch, in Ringen
  • 5 g Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,5 Lorbeerblätter
  • 750 g Gemüsebrühe
  • 100 g Cremefine zum Kochen 15%
  • 1 TL Majoran
  • 50 g Cremefine, wie Creme fraiche
  • 0,5 Bund Schnittlauch
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Schnittlauch in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

  2. Kartoffeln und Karotten in den Mixtopf geschlossen geben und mit Hilfe des Spatels 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

  3. Schinkenwürfel und Öl in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Min./120 C/ Stufe 1 dünsten. Nach 4 Min. Kartoffeln, Karotten und Lauch zugeben und die restliche Minute mitdünsten.

  4. Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblätter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Min./100 C/Linkslauf/Sufe 2 garen.

  5. Die Hälfte des Gemüses mit einer Schaumkelle herausheben.

  6. Cremefine zum Kochen und Majoran in den Mixtopf geschlossen zugeben und 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

  7. Cremefine (Creme fraiche), Schnittlauch und Gemüsewürfel zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3 rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Im 4. Schritt Saitenwürstchen im Varoma auf den Mixtopf geschlossen stellen und parallel erwärmen.

Dazu Baguette oder Brötchen reichen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr gut und wirklich sehr einfach zu Kochen....

    Verfasst von Baerbel53 am 13. August 2017 - 19:21.

    Sehr gut und wirklich sehr einfach zu Kochen. Dafür volle Punktzahl

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo scharfes Messer

    Verfasst von Silko76 am 30. Oktober 2015 - 20:16.

    Hallo scharfes Messer (lustiger Name),

    danke fürs Bewerten. Uns schmeckt die Suppe auch immer wieder.

    LG

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  • Wer Dänemark liebt ,liebt

    Verfasst von scharfes Messer am 30. Oktober 2015 - 17:40.

    Wer Dänemark liebt ,liebt auch diese Suppe ,die so typisch ist .Gute Beschreibung mit Gelinggarantie.

    Danke für die Preisgabe.

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