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Kartoffelsuppe dänische Art


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Zutaten

4 Portion/en

  • 150 g geräucherter Schinken, in Würfel
  • 500 g Kartoffeln, geschält
  • 100 g Karotten
  • 100 g Lauch, in Ringen
  • 5 g Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,5 Lorbeerblätter
  • 750 g Gemüsebrühe
  • 100 g Cremefine zum Kochen 15%
  • 1 TL Majoran
  • 50 g Cremefine, wie Creme fraiche
  • 0,5 Bund Schnittlauch
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Schnittlauch in den Closed lid geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

  2. Kartoffeln und Karotten in den Closed lid geben und mit Hilfe des Spatels 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

  3. Schinkenwürfel und Öl in den Closed lid geben und 5 Min./120 C/ Stufe 1 dünsten. Nach 4 Min. Kartoffeln, Karotten und Lauch zugeben und die restliche Minute mitdünsten.

  4. Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblätter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Min./100 C/Counter-clockwise operation/Sufe 2 garen.

  5. Die Hälfte des Gemüses mit einer Schaumkelle herausheben.

  6. Cremefine zum Kochen und Majoran in den Closed lid zugeben und 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

  7. Cremefine (Creme fraiche), Schnittlauch und Gemüsewürfel zugeben und 20 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 3 rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Im 4. Schritt Saitenwürstchen im Varoma auf den Closed lid stellen und parallel erwärmen.

Dazu Baguette oder Brötchen reichen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr gut und wirklich sehr einfach zu Kochen....

    Verfasst von Baerbel53 am 13. August 2017 - 19:21.

    Sehr gut und wirklich sehr einfach zu Kochen. Dafür volle Punktzahl

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  • Hallo scharfes Messer

    Verfasst von Silko76 am 30. Oktober 2015 - 20:16.

    Hallo scharfes Messer (lustiger Name),

    danke fürs Bewerten. Uns schmeckt die Suppe auch immer wieder.

    LG

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  • Wer Dänemark liebt ,liebt

    Verfasst von scharfes Messer am 30. Oktober 2015 - 17:40.

    Wer Dänemark liebt ,liebt auch diese Suppe ,die so typisch ist .Gute Beschreibung mit Gelinggarantie.

    Danke für die Preisgabe.

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