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Kartoffelsuppe mit Fenchel und Lachs

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Suppe

  • 130 g Fenchelknolle
  • 250 g Kartoffeln
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 100 g trockener Weißwein
  • 400 g Brühe
  • 300 g Lachsfilet
  • Salz/ Pfeffer
  • 2 TL Zitronensaft
  • 100 g Sahne
  • 1-2 TL Weißweinessig
  • frischer Dill
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Suppe
  1. Den Fenchel, die Kartoffeln, den Knoblauch und die Butter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4.
  2. Mit dem Spatel nachunten schiebne und 8 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  3. Weißwein und die Brühe hinzufügen und für 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Das Garkörbchen als Spritzschutz nutzen.
  4. Währenddessen den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln und auf einem Teller ziehen lassen
  5. Die Sahne in den Mixtopf geben, nochmals für 3 Min./100°C/Stufe 1-8 aufkochen und währenddessen langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 8 erhöhen. Auch hier das Garkörbchen als Spritzschutz nutzen.
  6. Den Lachs, den Essig und den Dill in die Suppe geben und für circa 3-4 Minuten ziehen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt auch köstlich mit Garnelen, dafür einfach den Lachs durch Garnelen ersetzen 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Eine sehr leckere Suppe. Ich hatte die Mengen...

    Verfasst von saunette am 13. März 2024 - 01:55.

    Eine sehr leckere Suppe. Ich hatte die Mengen verdoppelt für 4 Personen, das passt dann allerdings wenn der Fisch rein kommt nicht mehr ganz in den TM31!

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  • Sehr lecker, koche ich öfters. Danke für das...

    Verfasst von BBAltenburg am 2. März 2024 - 15:57.

    Sehr lecker, koche ich öfters. Danke für das Rezept

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  • Super, ist zu meiner Lieblingssuppe geworden!

    Verfasst von nadeline am 13. November 2022 - 22:58.

    Super, ist zu meiner Lieblingssuppe geworden!

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  • Sehr lecker! Aber die Mengenangaben sind nicht...

    Verfasst von Imke14 am 24. Dezember 2019 - 13:14.

    Sehr lecker! Aber die Mengenangaben sind nicht ausreichend für 4 Personen.

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  • Die Suppe ist lecker, aber die Mengenangaben sind...

    Verfasst von sternchen1404 am 17. Dezember 2018 - 13:23.

    Die Suppe ist lecker, aber die Mengenangaben sind nicht für 4 Personen !!
    Für 2 Personen evtl.als Vorsuppe
    Also für 4 Personen auf jeden Fall doppelte Menge nehmen.

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  • Uns hat es super geschmeckt. Anstatt des Lachses...

    Verfasst von KISS Finja am 12. März 2018 - 18:51.

    Uns hat es super geschmeckt. Anstatt des Lachses gab es Nordseekrabben dazu.

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  • Sorry, Sterne vergessen

    Verfasst von Barbie69 am 6. November 2016 - 17:25.

    Sorry, Sterne vergessen

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  • Die Suppe war echt lecker!! Wird es öfter...

    Verfasst von Barbie69 am 6. November 2016 - 17:24.

    Die Suppe war echt lecker!! Wird es öfter geben

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  • Es freut mich, wenns Euch schmeckt

    Verfasst von Superbi am 21. September 2016 - 09:20.

    Es freut mich, wenns Euch schmeckt Smile

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  • Die Suppe gab es gestern bei uns. Alle 5 waren...

    Verfasst von Bluemoon19xx am 19. September 2016 - 16:38.

    Die Suppe gab es gestern bei uns. Alle 5 waren begeistert und das ist nicht immer der Fall. Super lecker!!!!! Danke für das tolle Rezept!

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  • Das ist irgendwie nur ein Bauchgefühl. Ich...

    Verfasst von Superbi am 9. September 2016 - 14:20.

    Das ist irgendwie nur ein Bauchgefühl. Ich bin mir nicht sicher, ob das Messer bei Stufe 1 wirklich schneidet, oder ob sich der Thermi schwer tut. Fürs Endergebnis ist es bestimmt egal. Ich hab es noch nicht ausprobiert.

    LG Smile

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  • Klingt lecker! Warum kochst

    Verfasst von SchnellKöchinLev am 5. September 2016 - 13:52.

    Klingt lecker!

    Warum kochst Du im Linkslauf und pürierst dann am Ende?

    LG

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  • Sehr leckere Suppe einfach

    Verfasst von Sin chen am 3. Juli 2016 - 23:54.

    Sehr leckere Suppe tmrc_emoticons.) einfach zum nachmachen und ein Genuss für den Gaumen. tmrc_emoticons.;)

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  • danke für das tolle Rezept

    Verfasst von bhaas281 am 3. März 2016 - 20:40.

    danke für das tolle Rezept die ist der Hammer,kommt zu meinen Favoriten tmrc_emoticons.)

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  • Die Suppe ist der Hammer.

    Verfasst von Salu1979 am 7. Februar 2016 - 17:48.

    Die Suppe ist der Hammer. Keine Verbesserungsvorschläge nötig auch der letzte Schritt mit dem Fisch gelingt ganz klasse ohne nochmal zu kochen, hab die Suppe danach einfach noch ein bisschen erwärmt, weil wir gerne heiß essen.

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  • Huhu, ich nehme frischen

    Verfasst von Superbi am 19. Dezember 2015 - 09:56.

    Huhu, ich nehme frischen Lachs. Viel Spaß beim Nachkochen 

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  • Das hat was ...... 

    Verfasst von Gerry kocht am 19. Dezember 2015 - 00:04.

    Das hat was ...... 

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Tolles Rezept !Was für Lachs

    Verfasst von Phillip am 18. Dezember 2015 - 23:22.

    Tolles Rezept !Was für Lachs nimmst Du,frischen oder geräuchert ? Werde es bald ausprobieren.

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  • Wow,muss die lecker

    Verfasst von tanchen@mi am 18. Dezember 2015 - 22:20.

    Wow,muss die lecker sein..werde sie unbedingt mal kochen,lasse schon mal die 5 sterne hier tmrc_emoticons.-)

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