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Kartoffelsuppe mit Venusmuscheln - Zuppa di Patate e Vongole


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Zutaten

4 Portion/en

  • 2 Gläser VONGOLE al natural, a 130 g gibts zu kaufen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Stück Selleriestange, in Stücken
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß, geviertelt
  • 1 Stück Karotte geschält, in Stücken
  • 1 Dose Tomaten
  • 2 Stück Kartoffeln mittelgroß, gewürfelt
  • 1 Zweig frischer Rosmarin
  • 1 TL Kerbel frisch
  • 4 Scheiben Bauernbrot
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,1 Liter Gemüsebrühe, warm
  • 100 g Weißwein trocken
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Köstliches vom Gardasee aus Gerrys feiner Küche
  1. Sellerie, Zwiebel, Karotte in den Closed lid, 5Sek/Stufe 5 zerkleinern, Olivenöl zugeben, 10 Min/95°C/Stufe 1 dünsten.

    Tomaten aus der Dose, Kartoffelwürfel, Gemüsebrühe und Weißwein zugeben. 20 Min/100°C/Stufe 1 kochen.

    Rosmarin und Kerbel zugeben und weitere            40Min/95°C/Stufe 1 köcheln lassen.

    Die abgetropften Venusmuscheln nun zugeben, den Rosmarinzweig entfernen und mit Salz (vorzugsweise Gerrys Zaubersalz) und Pfeffer abschmecken.

    In 4 Suppenschalen je eine Scheibe Bauernbrot (kann auch geröstet sein) und die Suppe darüber gießen und servieren.

     

    Vermutlich haben das Deine Gäste noch nie gesehen, bzw. gegessen. Du kommst da groß raus ...... Dank Gerry...

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ein Klecks geschlagene Sahne im Teller macht sich gut ........

Wenn Du schon mehrere Rezepte von mir gelesen oder gar ausprobiert hast, dann weißt Du, daß ich gerne NICHT alltägliche Rezepte anbiete.

//www.rezeptwelt.de/rezepte/gerrys-zaubersalz/900474


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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