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Kürbissuppe (Hokkaido)


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Zutaten

6 Portion/en

800 - 1000 gr Hokkaido Kürbis, in Stücke

  • 800-1000 g Hokkaido Kürbis mit Schale
  • 1 Stück Zwiebel halbiert
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 15-20 g Öl (z.B. Rapsöl o. Sonnenblumenöl)
  • 1 Stück Chili rot, entsteint
  • 1 Dose Cocosmilch
  • Wasser
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1-2 Teelöffel Salz, o. mehr nach Geschmack
  • 1-2 Teelöffel Pfeffer, o. mehr nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat, o. mehr nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Currypaste rot, o. mehr nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1.  Zwiebel, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sec. / Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

     

  2. 2.  Öl hinzugeben und 3 Min. /Varoma / Stufe 1 anschwitzen

  3. 3. Inzwischen Kürbis waschen, aushölen und in Stücke schneiden.

  4. 4. Den Kürbis zugeben und 5 Min. /Varoma /Stufe 1 mit anschwitzen.

  5. 5.Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsebrühe zugeben. Die Cocosmilch hinzugeben und mit Wasser bis 520 gr. auffüllen. Das Ganze dann     15 Min. /100° /Stufe 1 weich kochen.

  6. 6. Anschließend alles pürieren - ca. 15 Sec./Stufe 7 (schrittweise erhöhen).

  7. 7. Einen Teelöffel rote Currypaste hinzugeben und nochmals 15 Sec. / Stufe 7 (schrittweise erhöhen)

  8. 8. Abschmecken und je nach Geschmack nochmal nachwürzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer Lust hat, kann dazu Garnelen machen und sie zu der Suppe als Spieß servieren.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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