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Kürbissuppe (Hokkaido)


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Zutaten

6 Portion/en

800 - 1000 gr Hokkaido Kürbis, in Stücke

  • 800-1000 g Hokkaido Kürbis mit Schale
  • 1 Stück Zwiebel halbiert
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 15-20 g Öl (z.B. Rapsöl o. Sonnenblumenöl)
  • 1 Stück Chili rot, entsteint
  • 1 Dose Cocosmilch
  • Wasser
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1-2 Teelöffel Salz, o. mehr nach Geschmack
  • 1-2 Teelöffel Pfeffer, o. mehr nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat, o. mehr nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Currypaste rot, o. mehr nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1.  Zwiebel, Knoblauch und Chili in den Closed lid geben und 5 Sec. / Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

     

  2. 2.  Öl hinzugeben und 3 Min. /Varoma / Stufe 1 anschwitzen

  3. 3. Inzwischen Kürbis waschen, aushölen und in Stücke schneiden.

  4. 4. Den Kürbis zugeben und 5 Min. /Varoma /Stufe 1 mit anschwitzen.

  5. 5.Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsebrühe zugeben. Die Cocosmilch hinzugeben und mit Wasser bis 520 gr. auffüllen. Das Ganze dann     15 Min. /100° /Stufe 1 weich kochen.

  6. 6. Anschließend alles pürieren - ca. 15 Sec./Stufe 7 (schrittweise erhöhen).

  7. 7. Einen Teelöffel rote Currypaste hinzugeben und nochmals 15 Sec. / Stufe 7 (schrittweise erhöhen)

  8. 8. Abschmecken und je nach Geschmack nochmal nachwürzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer Lust hat, kann dazu Garnelen machen und sie zu der Suppe als Spieß servieren.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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