Zutaten
6 Portion/en
800 - 1000 gr Hokkaido Kürbis, in Stücke
- 800-1000 g Hokkaido Kürbis mit Schale
- 1 Stück Zwiebel halbiert
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 15-20 g Öl (z.B. Rapsöl o. Sonnenblumenöl)
- 1 Stück Chili rot, entsteint
- 1 Dose Cocosmilch
- Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 1-2 Teelöffel Salz, o. mehr nach Geschmack
- 1-2 Teelöffel Pfeffer, o. mehr nach Geschmack
- 1 Prise Muskat, o. mehr nach Geschmack
- 1 Teelöffel Currypaste rot, o. mehr nach Geschmack
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1. Zwiebel, Knoblauch und Chili in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sec. / Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl hinzugeben und 3 Min. /Varoma / Stufe 1 anschwitzen
3. Inzwischen Kürbis waschen, aushölen und in Stücke schneiden.
4. Den Kürbis zugeben und 5 Min. /Varoma /Stufe 1 mit anschwitzen.
5.Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsebrühe zugeben. Die Cocosmilch hinzugeben und mit Wasser bis 520 gr. auffüllen. Das Ganze dann 15 Min. /100° /Stufe 1 weich kochen.
6. Anschließend alles pürieren - ca. 15 Sec./Stufe 7 (schrittweise erhöhen).
7. Einen Teelöffel rote Currypaste hinzugeben und nochmals 15 Sec. / Stufe 7 (schrittweise erhöhen)
8. Abschmecken und je nach Geschmack nochmal nachwürzen.
Zubereitung
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Wer Lust hat, kann dazu Garnelen machen und sie zu der Suppe als Spieß servieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren