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Kürbissuppe mit Curry


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Zutaten

6 Portion/en

Kürbissuppe mit Curry

  • 500 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln
  • 3-4 Stück mittelgroße Kartoffeln, geschält, in Würfeln
  • 1000 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühepulver
  • 1 geh. TL Curry
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz

Fertigstellung

  • 100 g Sahne
  • 5 EL Weißwein

Topping

  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 6 TL Kürbiskernöl
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kürbis, Kartoffeln, Wasser, Brühepulver, Curry, Pfeffer, Salz in den Mixtopf geben und 30 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

    Anschließend mit eingesetztem Messbecher 30 Sek./schrittweise ansteigend bis Stufe 9 pürieren.
  2. Sahne und Wein zugeben 10 Sek./Stufe 3 vermengen.

    Mit Salz, Pfeffer, Curry abschmecken und anrichten.
  3. Brot in kleine Würfel schneiden, Knoblauch halbieren, mit der Butter in einer Pfanne goldgelb anrösten, Knoblauch wieder entfernen.
  4. Kürbiskerne in einer Pfanne langsam anrösten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Brotwürfel, Kürbiskerne und Kürbiskernöl als Topping auf die Suppe geben


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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