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Kürbissuppe mit Kartoffelcroutons (WW)


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Zutaten

4 Portion/en

Kürbissuppe

  • 1 rote Zwiebel, geschält, halbiert
  • 600 g Hokkaido Kürbis, geschält, in Stücken
  • 200 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 10 g Olivenöl
  • 1,2 Liter Gemüsebrühe
  • 50 g Rama wie Creme fraiche
  • 0,5 TL Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer

Kartoffelcroutons

  • 200 g Kartoffeln, geschält, fein gewürfelt
  • 5 g Olivenöl
  • Rosmarin, frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl zufügen und 2.30 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten.
  2. Die Kürbis - und Kartoffelstücke mit der Brühe zu der Zwiebel in den Mixtopf geben und alles 25 Minuten, 100 Grad, Stufe 2 kochen.
  3. Während die Suppe kocht, die Kartoffeln für die Croutons in kleine Stückchen schneiden und mit dem Olivenöl in der Pfanne ca. 15 Minuten braten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken und zur Seite stellen.
  4. Wenn die Kochzeit der Suppe vorüber ist, Rama Creme fraiche, Currypulver, Salz und Pfeffer zugeben und alles für 30 Sekunden Schrittweise von Stufe 7 - 10 pürieren.
  5. Die Suppe mit den leckeren Croutons bestreut servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Suppe ist ein WW-Gericht und hat Pro Portion 5 Smart Points.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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