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Kürbissuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 300 g Kürbis, (Butternut, Hokkaido)
  • 300 g Kartroffel
  • 300 g Karotte
  • 2 Stück Zwiebel, mittelgroß
  • 4 Stück Sternanis, im Chinaladen billiger :-)
  • 1 EL Öl
  • 1 gehäufte Esslöffel Salz, ungefähr
  • 2 geh. TL Vegeta, (Kroatisches Würzsalz)
  • 1 geh. TL Curry, ungefähr
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe kochen
  1. Sternanis mörsern - ich mach es im Mörser, geht auch im Closed lid? Beiseitestellen.

     

     

  2. Zunächst Zwiebeln schälen, im Closed lid zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben, mit Öl andünsten (120°C, 2 min, Gentle stir setting). Messbecher aufsetzen und Dunstabzug anstellen tmrc_emoticons.-)

     

    Kürbis (Butternut geschält, Hokkaido mit Schale) in Stücke (~4 cm) schneiden, in Closed lid und mit Zwiebeln weitere 3 Minuten andünsten Gentle stir setting. Messbecher aufsetzen und Dunstabzug anstellen tmrc_emoticons.-)

     

    Karotten und Kartoffeln schälen und in Stücke (~4 cm) schneiden und dazugeben Closed lid, mit heißem Wasser auffüllen (bis Oberkante der Kartoffel-Kürbis-Karottenstücke).

     

    Salz. Cürry, Vegeta, Sternanispulver dazugeben, Messbecher aufsetzen, etwa 35 Minuten, Gentle stir setting, 100°C.

    15 sec Stufe 6 schreddern.

    Fertig tmrc_emoticons.-)

     

  3. Servieren mit einem Schuß Kürbiskernöl.

    Wer mag Würstchen und Backerbsen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mörser


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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