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Kürbissuppe


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Zutaten

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Kürbissuppe

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Rapsöl
  • 750 g Hokkaido-Kürbisfleisch mit Schale, 1 Kürbis von ca. 850 g, in Stücken
  • 2 mehlig kochende Kartoffeln, in Stücken
  • 1 Paprika, rot, in Stücken
  • 760 g Gemüsebrühe
  • 2 geh. EL Petersilie
  • 1 geh. TL Zitronengras, gemahlen
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Knoblauchzehe vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in den Mixtopf geben.
  3. Rapsöl zugeben und 3 Min./120 C/Stufe 2 dünsten.
  4. Kürbis, Kartoffeln und Paprika zugeben 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    3 Min./100 C/Stufe 2 dünsten.
  5. Gemüsebrühe, Petersilie, Zitronengras zugeben und 15 Min./100 C/Stufe1 garen.
  6. 0,5 TL Muskat, Salz und Pfeffer zugeben, 45 Sek./Stufe 5-9 ansteigend pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit etwas Sahne servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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