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Kürbissuppe


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Zutaten

1 Liter

Kürbissuppe

  • 1 Esslöffel Öl
  • 2 Stück Lauchzwiebeln, in Ringen
  • 600 Gramm Hokkaido-Kürbis, in Stücken
  • 2 Esslöffel Curry
  • 200 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Orangensaft
  • 250 Gramm Kokosmilch
  • 15 Gramm Ingwer, frisch, geschält und klein geschnitten
  • 1 Stück Chilischote, in Ringen
  • 1/2 Bund Koriander, frisch, grob gehackt
  • Pfeffer
  • Salz
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1 El Öl und die Lauchzwiebeln in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Kürbis zugeben und 5 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 andünsten. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Mit Curry bestäuben. Gemüsebrühe, Orangensaft und Kokosmilch in den Mixtopf geben und 20 Min./100°/Counter-clockwise operation/Stufe 1,5 aufkochen und köcheln lassen.

    Ingwer, Chili und Koriander zugeben und erneut 3 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1,5 aufkochen.

    Suppe 20 Sek./Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Uns schmeckt sie mit wenig Salz und Pfeffer am besten. Chili, Koriander und Ingwer würzen gut.

Für Kleinkinder kann man die Chili einfach weglassen und für sich im Teller mit Chilipulver oder aus der Mühle nachwürzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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