Zutaten
2 Person/en
- 1 Salatgurke, ca. 500 g
- 1 Zwiebel
- 15 g Öl
- 10 g Mehl
- 150 g Kochsahne 7%
- 250 g Gemüsebrühe, 2 Tel. Gemüsewürzpaste in 250 ml Wasser
- 2-3 Esslöffel körniger Senf
- 350 g Lachsfilet, ohne Haut
- etwas Zirtonensaft, nach Bedarf
- Salz und Pfeffer, nach Bedarf
- Petersilie, frisch oder tiefgekühlt
-
6
25min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
Zubereitung
Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in 1,5 cm breite Halbringe schneiden.
Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und dann mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzufügen und andünsten 3 Min./120 Grad/Stufe 1.
Gurken hinzugeben 2Min./120 Grad/Sufe 1 "Linkslauf"
Mehl darüber streuen und weitere 2 Min./120 Grad/Stufe 1 "Linkslauf"
Sahne, Gemüsebrühe, Senf dazu geben 8Min./80 Grad/Stufe 1 "Linkslauf"
Lachs in kleine Blöcke schneiden und dazugeben 8 Min./80 Grad/ Stufe 1 "Linkslauf"
Zu Schluß mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen bzw. abschmecken und die gehackte Petersilie zugeben und umrühren.
Ich mag es immer sehr gern scharf, jedoch das bleibt jedem selbst überlassen. Ihr könnt auch noch Krabben mit rein tun.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachmachen und freue mich auf Euere Kommentare.
Rezept Zubereitung
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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