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Lauch-Spinat-Cremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 20 g Butter
  • 150 g Kartoffeln
  • 400 g Lauch
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Brühe, (Suppengrundstock)
  • 500 g Wasser
  • 100 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 80 g frischer Blattspinat, (ggf. TK-Ware)
  • Muskat

Dekoration

  • 2 Stück hartgekochte Eier
  • 1 paar kleine, feine Spinatblätter
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Zubereitung

  1. Butter in den Closed lid geben und 30 Sek./100°C/Stufe 1 zerlassen.

  2. Derweil die Kartoffeln schälen und würfeln und den Lauch in feine Ringe schneiden.

  3. Kartoffeln und Lauch in den Closed lid geben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

  4. Salz, Pfeffer, Brühe, Wasser, Milch und Sahne zugeben und 22 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

  5. Nun den Blatspinat zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

  6. Jetzt die Suppe stufenweise 1 Min./Stufe 4 - 6 - 8 pürieren.

  7. Abschließend mit Muskat und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Vor dem Servieren die Suppe mit einem halbierten Ei und ein paar Spinatblätter dekorieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ...hab ich vergessen! Ich mach die Suppe heute...

    Verfasst von Jutsch1511 am 11. November 2016 - 09:23.

    ...hab ich vergessen! Ich mach die Suppe heute gleich nochmalSmile

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  • Vielen Dank für das Rezept-die Suppe ist sehr...

    Verfasst von Jutsch1511 am 26. Oktober 2016 - 13:28.

    Vielen Dank für das Rezept-die Suppe ist sehr lecker. Raffinierte Kombination mit Lauch und Spinat

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