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Lauchsuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

  • 500 g Lauch/Porree, in Ringe klein geschnitten
  • 2 Zwiebeln
  • 150 g gewürfelter Bauchspeck
  • 3/8 Liter Fleischbrühe
  • 1/8 Liter Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL saure Sahne
  • 1 Eigelb
  • 1/2 Bund Petersilie
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    einfach
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Petersilie in Mixtopf Mixtopf geschlossen 5Sek./Stufe 8 kleinhacken und umfüllen


    Zwiebeln halbieren und in Mixtopf geben Mixtopf geschlossen 5Sek./Stufe 7 zerkleinern


    gwürfelten Speck dazugeben und 3Min./Varoma/Stufe 2 dünsten


    In Ringe geschnittenen Lauch, Fleischbrühe, Weißwein, etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben und 15Min./100Grad/Linkslauf/Stufe 1, garen


    Anschließend die saure Sahne mit Eigelb vermischen und kurz unterrühren


    Petersilie mit Spatel unterheben

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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