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Linsenkokossuppe mit Süßkartoffeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Linsenkokossuppe mit Süßkartoffeln

  • 500 g Süßkartoffeln, geschält, in 2cm großen Würfel
  • 2 Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 5 EL Olivenöl
  • 300 g rote Linsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • evtl etwas Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung

    Süßkartoffeln
  1. Süßkartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Öl Mixtopf geschlossen 5sec LinkslaufSanftrührstufe vermischen und im Backofen 175°C 40min backen
    2. Linsen
  2. Ich lasse Linsen gern vor dem Kochen quellen. Hier bietet es sich an, während die Süßkartoffeln im Ofen backen, die Linsen im Mixtopf geschlossen in ca. 1l Wasser Quellen zu lassen, danach gut waschen.
    3. Suppe
  3. Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe Mixtopf geschlossen 20min 100°C Stufe 1 kochen

    Süßkartoffeln und Zwiebeln hinzugeben, Mixtopf geschlossen 10sec Stufe 5 grob pürieren

    Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn es schnell gehen muss, kann man die Süßkartoffeln und Zwiebeln auch mit den Linsen zusammen kochen. Der zusätzliche Aufwand sie extra zu backen lohnt aber!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mal was anderes,...

    Verfasst von kids 3333 am 31. März 2021 - 21:37.

    Mal was anderes,
    habe andere Gewürze genommen, da ich keinen Koriander und Kreuzkümmel hatte.
    Meine Mitesser waren nicht ganz begeistert, aber evtl. gibt es die Suppe trotzdem mal wieder, ich fand sie nämlich lecker.

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  • Absolut lecker !!! ...

    Verfasst von Käpten Einauge am 22. Februar 2018 - 17:26.

    Absolut lecker !!!

    Habe die Suppe heute gekocht und bin begeistert von dem außergewöhnlichen Geschmack durch Kreuzkümmel, Koriander und Kokosmilch. Tolle Mischung!
    Habe allerdings nur eine 1/2 Dose Kokosmilch reingetan- das genügte mir und meinem Mann.

    Klare Kochempfehlung und DANKE

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