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Mama´s weltbeste Kürbiscremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 Ingwer, walnussgroß (nach Belieben)
  • 1 Stück Zwiebel geviertel
  • 200 g Kartoffel, in Stücken
  • 450 Gramm Kürbisfleisch, in Stücken ( Bei Hokkaido kann die Schale dranbleiben)
  • 50 g Butter
  • 700 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Suppengrundstock
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 3 Prisen Muskatnuss, gerieben
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1.  

    2 Knoblauchzehen,(Ingwer wer es etwas deftiger mag) und 1 Zwiebel in den Closed lid geben und 5Sek./Stufe5 zerkleinern.

    200g Kartoffeln, 450 g Kürbisfleisch ( bei Hokkaido kann die Schale mitverwendet werden aber jeder Kürbis ohne Kerne.) je in Stücken und 50g Butter zugeben und 15Sek/Stufe 4 zerkleinern und 3Min/100°/Stufe 2 andünsten.

    700ml Wasser und 1 EL Gemüsebrühe hinzugeben und 20Min/100°/Stufe1 kochen.

    200g Creme fraiche , 1TL Salz, ½ TL Pfeffer und 3 Prisen Muskat zugeben und 20Sek/Stufe 10 pürieren.

    Mit Petersilie oder Basilikum und einem Sahnetupfen garnieren.

    Wer keine geschlagene Sahne zur Verfügung hat, kann auch die flüssige Sahne in kreisenden Bewegungen über den Teller verteilen.. ca ein Schnapsglas pro Teller.

     

    Eine leckere Variation ist auch der "Halloween Suppe" mit versunkenen Garnelen

    hierzu einfach kurz vor dem servieren 1 Packung Garnelen mit in den Topf geben und 1 Min/ Counter-clockwise operation/Gentle stir setting

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die beste Kürbissuppe die ich bis jetzt gemacht...

    Verfasst von natascha.natascha am 25. November 2020 - 20:43.

    Die beste Kürbissuppe die ich bis jetzt gemacht habe.

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  • Einfach nur super, habe das Wasser aber reduziert,...

    Verfasst von mado72 am 17. November 2020 - 13:30.

    Einfach nur super, habe das Wasser aber reduziert, nur 400 ml Wasser und 100 ml Sahne dazu.Vielen Dank für dieses tolle Rezept.Wird zur Kürbiszeit meine Lieblingssuppe.

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  • Sehr lecker, heute gekocht- mit fettarmer Milch...

    Verfasst von K.H. am 14. November 2020 - 12:08.

    Sehr lecker, heute gekocht- mit fettarmer Milch anstatt Creme fraiche. Aber trotzdem cremig geworden! 5 Sterne!

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  • Mein Mann und ich sind begeistert beste...

    Verfasst von California Twirl am 9. November 2020 - 14:09.

    Mein Mann und ich sind begeistert beste kürbissuppe ever wir haben eine Scheibe vollkorn Toast dazu gegessen.
    Habe die Hälfte Wasser durch o-saft ersetzt und 2 Karotten dazugegeben.

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  • Simpel aber einfach super. Gibt es definitiv...

    Verfasst von susay am 1. November 2020 - 21:47.

    Simpel aber einfach super. Gibt es definitiv nochmal.

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  • Mega lecker die Suppe. Bin normal gar kein Freund...

    Verfasst von Milena1417 am 30. Oktober 2020 - 12:51.

    Mega lecker die Suppe. Bin normal gar kein Freund von Kürbis aber habe dieses mal einen Butternut genommen und es ist einfach nur lecker. Total cremig und perfekte Würze

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  • Habe eine Frage oben im Rezept steht...

    Verfasst von Milena1417 am 29. Oktober 2020 - 17:27.

    Habe eine Frage oben im Rezept steht Suppengrundstock und unten Gemüsebrühe kann man das ersetzen? Also einfach Gemüsebrühe nehmen?

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  • Die Kürbissuppe ist sehr lecker und geht richtig...

    Verfasst von Sternchen48 am 19. Oktober 2020 - 20:16.

    Die Kürbissuppe ist sehr lecker und geht richtig schnell. Vielen Dank für das Rezept.

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  • So eine leckere Kürbissuppe habe ich noch nie...

    Verfasst von Minuminu1 am 18. Oktober 2020 - 20:03.

    So eine leckere Kürbissuppe habe ich noch nie hingekriegt👍👍👍👍👍👍👍👍👍!
    Da verzichte ich künftig auf weitere Experimente'und bleibe diesem Rezept treu!

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  • Mega lecker und so einfach und schnell gemacht....

    Verfasst von Wuselchen306 am 16. Oktober 2020 - 17:47.

    Mega lecker und so einfach und schnell gemacht. Wir lieben diese Suppe.

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  • Sehr lecker! Aus Ermangelung der 200g Creme...

    Verfasst von happy77 am 16. Oktober 2020 - 10:57.

    Sehr lecker! Aus Ermangelung der 200g Creme fraiche habe ich sie mit 150g Creme fine ersetzt Smile vielen Dank für's Einstellen.

    Schöne Grüße 


    happy77

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  • Danke für das tolle Rezept! Einfach und lecker!

    Verfasst von Nic-Nic am 12. Oktober 2020 - 20:51.

    Danke für das tolle Rezept! Einfach und lecker!

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  • Super lecker

    Verfasst von Rayo am 6. Oktober 2020 - 13:49.

    Super lecker

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  • So lecker und cremig!...

    Verfasst von make20 am 1. Oktober 2020 - 11:40.

    So lecker und cremig!


    Ich habe noch Currypulver zugegeben. Ansonsten war es einfach perfekt für mich.
    Den restlichen Kürbis habe in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, mit Öl, Kräutersalz und Pfeffer bestrichen und für 20min bei 190 Grad im Backofen gebacken. So hatte ich noch eine kleine leckere Beilage zum "Kauen" dabei 😉

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  • Ich mache diese Kürbiscremesuppe schon eeeeeewig...

    Verfasst von dupline am 15. September 2020 - 11:40.

    Ich mache diese Kürbiscremesuppe schon eeeeeewig lange, habe aber bisher nie kommentiert.

    Es ist für mich wirklich die Weltbeste Kürbissuppe und ich werde auch immer wieder nach dem Rezept gefragt. Warum ist sie so lecker? Weil ich sie ausgewogen vom Kartoffel-Kürbisanteil finde. Außerdem ist der extra Kick mit dem Ingwer auch ganz lecker.

    Wenn meine Kinder mitessen oder ich gerade keinen zu Hause habe, lasse ich ihn auch mal weg.

    Weitere Änderung wegen Allergie, ich verwende oft statt Creme Fraiche Kokosmilch, das gibt auch noch einen Extra Geschmack, wenn man Kokos mag.

    Volle Sterne von mir!

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  • die Suppe ist mega lecker, 😋 danke schön für...

    Verfasst von Ingridthomas am 11. September 2020 - 17:40.

    die Suppe ist mega lecker, 😋 danke schön für reinstellenSmile

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  • Einfach nur guat👍 habe sie noch mit etwas Curry...

    Verfasst von Ger TI am 11. September 2020 - 13:47.

    Einfach nur guat👍 habe sie noch mit etwas Curry und Kurkuma verfeinert sowie mit den SOSO-Salzen: Pandora und Safran schon gespeichert vielen Dank für das einfache und schnelle Rezept 😊

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  • Habe die Suppe jetzt schon mehrfach gemacht,...

    Verfasst von Nessi49 am 7. September 2020 - 19:14.

    Habe die Suppe jetzt schon mehrfach gemacht, schmeckt uns jedes Mal sehr gut. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Die Suppe ist sehr lecker, ich habe noch mit...

    Verfasst von Locke7 am 6. September 2020 - 09:31.

    Die Suppe ist sehr lecker, ich habe noch mit Currypulver verfeinert.

    Wenn das Leben dir Zitronen schenkt,mach' Limonade daraus.

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von Conny.H am 1. September 2020 - 17:57.

    Sehr sehr lecker

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  • Sehr lecker. Perfekte Konsistenz. Dazu...

    Verfasst von Kikaninchen87 am 10. März 2020 - 21:10.

    Sehr lecker. Perfekte Konsistenz. Dazu Kürbiskernöl und Kürbiskerne. Ein Traum.

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  • Die Kürbissuppe ist der Hammer in Tüten. Sowas...

    Verfasst von Daphne70 am 4. Februar 2020 - 22:06.

    Die Kürbissuppe ist der Hammer in Tüten. Sowas von lecker 😋.

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  • Ich mochte nie Kürbissuppe! Aber das Rezept hat...

    Verfasst von Conni1966 am 18. Januar 2020 - 14:14.

    Ich mochte nie Kürbissuppe! Aber das Rezept hat meine Familie den gesamten Herbst begleitet! Bei Einladungen war sie immer der Renner! Danke und weiter so tolle Rezepte tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker, haben die Suppe statt mit Sahne mit...

    Verfasst von Mähibess am 11. Januar 2020 - 22:10.

    Sehr lecker, haben die Suppe statt mit Sahne mit Kürbiskernen und etwas Kürbiskernöl probiert. Gibt es sicher bald wieder.

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  • Super lecker 🤤 ...

    Verfasst von Weichel2014 am 8. Januar 2020 - 20:05.

    Super lecker 🤤
    Sogar mein Mann und unsere 5-jährige Tochter lieben diese Suppe.
    Gibt es nun öfters

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  • Zum wiederhoten Male gemacht! Sehr, sehr lecker!

    Verfasst von Schnecke44 am 7. Januar 2020 - 14:55.

    Zum wiederhoten Male gemacht! Sehr, sehr lecker!

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  • Heute bereits zum dritten Mal gemacht....

    Verfasst von nickys1984 am 23. November 2019 - 20:51.

    Heute bereits zum dritten Mal gemacht. Megalecker... Danke für das tolle Rezept.

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  • Tolles, einifaches Rezept!...

    Verfasst von MissMaryGail am 15. November 2019 - 12:21.

    Tolles, einifaches Rezept!
    Kam als Partyvorspeise SEHR gut an, der Topf war förmlich ausgeleckt.

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  • Super lecker!...

    Verfasst von Fürst Olli am 13. November 2019 - 12:04.

    Super lecker!
    Super Rezept, welches man auch abwandeln kann😋
    Ich hatte nur noch 200 gr. Kürbis und habe 250 gr. Möhren hinzugefügt.
    Diese Gruppe kommt in meine Sammlung!

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  • Schmeckt sehr gut,kommt zu meinen...

    Verfasst von TIfKVN800 am 13. November 2019 - 11:32.

    Schmeckt sehr gut,kommt zu meinen Lieblingsrezepten!

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  • Schmeckt sehr gut, kommt zu meinen...

    Verfasst von TIfKVN800 am 13. November 2019 - 11:29.

    Schmeckt sehr gut, kommt zu meinen Lieblingsrezepten !

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  • 5 Sterne! ...

    Verfasst von leol am 13. November 2019 - 10:21.

    5 Sterne!

    😋

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  • Endlich eine Kürbiscremesuppe die allen schmeckt....

    Verfasst von chaosqueen1 am 31. Oktober 2019 - 18:27.

    Endlich eine Kürbiscremesuppe die allen schmeckt. Danke für das Rezept!

    Liebe Grüße


    chaosqueen1

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  • Sehr lecker und empfehlenswert! Löst meine...

    Verfasst von klappan am 30. Oktober 2019 - 17:24.

    Sehr lecker und empfehlenswert! Löst meine bisherige Lieblingskürbissuppe ab Smile

    hund-0051.gif von 123gif.dehund-0051.gif von 123gif.de


    LG klappan

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  • Tolles Rezept 😊 wir hier von allen geliebt...

    Verfasst von Beccy88 am 28. Oktober 2019 - 17:25.

    Tolles Rezept 😊 wir hier von allen geliebt 👍🏻

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  • Von mir volle Punktzahl. Einfach und sehr lecker....

    Verfasst von Ruby73 am 28. Oktober 2019 - 14:37.

    Von mir volle Punktzahl. Einfach und sehr lecker. Top

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Zelder am 26. Oktober 2019 - 15:58.

    Sehr lecker

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  • Meine liebste Kürbissuppe, nehme aber weniger...

    Verfasst von laselu0311 am 22. Oktober 2019 - 21:19.

    Meine liebste Kürbissuppe, nehme aber weniger Wasser!

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  • Super lecker !!!!

    Verfasst von Shila472 am 14. Oktober 2019 - 18:54.

    Super lecker !!!!

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  • Mmh, sehr lecker!! ... und dazu selbst angebratene...

    Verfasst von Katercarlo am 6. Oktober 2019 - 17:38.

    Mmh, sehr lecker!! ... und dazu selbst angebratene geschnitten Kürbiskernsemmele.
    Danke fürs Einstellen- auch von meinem Mann.Wink

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  • Super lecker - vor allem die Sämigkeit der Suppe...

    Verfasst von Bricke am 5. Oktober 2019 - 13:12.

    Super lecker - vor allem die Sämigkeit der Suppe war toll. Ingwer könnte nach unserem Geschmack ein bisschen mehr dran. Neben ein paar Kürbiskernen habe ich die Suppe noch mit Kürbiskernöl und Basilikumblättern dekoriert. Rezept ist auf jeden Fall in der Sammlung gelandet

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  • Super lecker. Hatte zwar kein Creme fraiche im...

    Verfasst von SaSpirkl am 4. Oktober 2019 - 21:04.

    Super lecker. Hatte zwar kein Creme fraiche im Haus, aber mit 100g Frischkäse einfach nur lecker!

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  • 5 Sterne ganz klar, weil Suppe einfach wunderbar

    Verfasst von Anchi05 am 4. Oktober 2019 - 03:49.

    5 Sterne ganz klar, weil Suppe einfach wunderbar

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute gekocht, sehr Lecker .Werde es öfter machen...

    Verfasst von buschira am 2. Oktober 2019 - 17:38.

    Heute gekocht, sehr Lecker .Werde es öfter machen ..Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mmmm!!!!!, sehr leckere Kürbssuppe....

    Verfasst von Golferin am 27. September 2019 - 15:40.

    Mmmm!!!!!, sehr leckere Kürbssuppe.
    habe noch etwas Zitronenabrieb und Saft dazu gegeben.
    Schönen Dank fürs Rezept.

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  • natti01: das ist eine Paste, die man im Thermomix...

    Verfasst von Julia2312 am 26. September 2019 - 18:16.

    natti01: das ist eine Paste, die man im Thermomix selbst herstellen kann und als Basis für Gemüsebrühe und Suppen verwendet wird. Das Rezept findest du im grünen Kochbuch bzw. Cookidoo oder auch in der Rezeptwelt!

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  • was ist bitte Suppengrundstock? Ich wollte das...

    Verfasst von natti01 am 27. August 2019 - 09:42.

    was ist bitte Suppengrundstock? Ich wollte das Rezept gerne nachkochen.

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  • jessyj88:...

    Verfasst von Tada80 am 22. August 2019 - 18:06.

    jessyj88:

    Ich würzen generell mehr. Aber das ist ja Geschmackssache. Variiere doch die Gewürze und spiel etwas damit. Das Grundrezept hast du ja.

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  • Mmhhhh,.... Ich weiß nicht, was ich anders mache,...

    Verfasst von jessyj88 am 17. Juli 2019 - 15:51.

    Mmhhhh,.... Ich weiß nicht, was ich anders mache, aber ich finde die suppe sehr lasch.
    Schade, unser Geschmack ist es nicht.

    Dennoch, danke fürs einstellen.

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  • Lecker! Selbst meine Tochter liebt diese Suppe.

    Verfasst von Maus579 am 2. Juni 2019 - 14:20.

    Lecker! Selbst meine Tochter liebt diese Suppe.

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