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Mango-Curry-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 reife Mango
  • 1 Dose Mango (ca. 425 ml), Saft auffangen
  • 2 TL Zucker
  • Wasser
  • 2 geh. TL Gemüsebrühe
  • 10 cm Ingwer, geschält
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 Prise Cayennepfeffer, oder 1 Chilischote
  • 150 g Joghurt (3,5 %)
  • 150 g Sahne
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Zubereitung

  1. Mango und Dosenmango klein schneiden, zusammen mit dem Zucker in den Closed lid geben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 karamelisieren und dünsten.

     

  2. Saft der Dosenmango mit Wasser auf 500 ml auffüllen, 2 TL Gemüsebrühe einrühren und zu den Mangos in den Closed lid geben.

     

  3. Nun alles 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen und anschließend 30 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

     

  4. Das Ingwerstück mit einer Gabel perforieren und in die Suppe geben. Die Gewürze zugeben und 4 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen.

     

  5. Joghurt und Sahne 20 Sek./Stufe 4 unterrühren und 3 Min./90°C/Stufe 1 erwärmen, das Ingwerstück herausnehmen, die Suppe abschmecken und servieren.

     

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Tipp

Statt des Wassers kann auch Mangofruchtsaft zum Auffüllen verwendet werden. Dadurch wird der Fruchtgeschmack intensiver!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • teufel54: Danke für die Sterne

    Verfasst von Günnie am 1. November 2018 - 18:22.

    teufel54: Danke für die Sterne Cooking 4

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  • Super lecker werde es nun öfter machen....

    Verfasst von teufel54 am 1. November 2018 - 14:40.

    Super lecker werde es nun öfter machen.
    Habe statt Joghurt Kokosmilch genommen.
    Cooking 10

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  • Lisa D: Danke für den Sterneregen

    Verfasst von Günnie am 7. Februar 2018 - 07:51.

    Lisa D: Danke für den Sterneregen Cooking 1

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  • Wir haben heute dieses Rezept ausprobiert und...

    Verfasst von Lisa D am 7. Februar 2018 - 01:05.

    Wir haben heute dieses Rezept ausprobiert und müssen sagen, es ist ein einfaches Rezept und schnell gemacht. Die Suppe war sehr köstlich und wird bei uns sicher ab sofort öfter zubereitet. Wir haben beim letzten Schritt wohl noch Garnelen dazu gegeben. Unserer Meinung nach volle Sternenanzahl verdient!
    Vielen Dank für's Rezept, wurde gleich abgespeichert.

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  • Danke für die Sterne

    Verfasst von Günnie am 30. März 2017 - 11:00.

    Danke für die Sterne Smile

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  • Ich liebe Curry und ich liebe

    Verfasst von ThermoOllli am 27. Mai 2016 - 21:12.

    Ich liebe Curry und ich liebe Mango. Und in dieser Suppe ist beides perfekt vereint!

    LOVE IT ❤️

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