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Maronensuppe mit Ingwer, Zimt und Kardamon (vegan)


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Zutaten

1 Person/en

Suppe

  • 200 g Maronen, gegart, geschält
  • 10 g Butter
  • 1 Stück Zwiebel
  • 10 g Ingwer, frisch
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Kardamon
  • 10 g Ahornsirup
  • 250 g Gemüsebrühe
  • 100 g Mandelmilch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    Mit Spatel nach unten schieben.
  2. Butter, Zimt, Kardamom und Ahornsirup dazugeben und 2 Minuten/Varoma/Sanftrührstufe andünsten.
  3. Maronen dazugeben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
    Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 2 Min./Varoma/Sanftrührstufe dünsten.
    Falls die Masse im Topf ansetzt noch etwas Butter dazugeben.
  4. Gemüsebrühe dazugeben und 25 Min./90°/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
  5. Dann 10 Sek./ Stufe 8 pürieren.
  6. Mandelmilch dazugeben und 5 Min./Linkslauf/Stufe 1 unterrühren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Entweder bereits gekochte Maronen kaufen oder
rohe Maronen einschneiden, 20 Minuten kochen und relativ zügig schälen.

Das Rezept ist eine vegane Variante der "Maronensuppe mit Ingwer, Zimt und Kardamon" von Spiderman0108.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Damit die Suppe vegan ist, die Butter durch Öl...

    Verfasst von Gerri30 am 3. Dezember 2020 - 17:07.

    Damit die Suppe vegan ist, die Butter durch Öl oder Pflanzenfett (Margarine) ersetzen. Ein paar geröstete Walnüsse als Topping dazu. Köstlich

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