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Maronensuppe mit Ingwer, Zimt und Kardamon (vegan)


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Zutaten

1 Person/en

Suppe

  • 200 g Maronen, gegart, geschält
  • 10 g Butter
  • 1 Stück Zwiebel
  • 10 g Ingwer, frisch
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Kardamon
  • 10 g Ahornsirup
  • 250 g Gemüsebrühe
  • 100 g Mandelmilch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Ingwer und Zwiebel in den Closed lid und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    Mit Spatel nach unten schieben.
  2. Butter, Zimt, Kardamom und Ahornsirup dazugeben und 2 Minuten/Varoma/Gentle stir setting andünsten.
  3. Maronen dazugeben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
    Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 2 Min./Varoma/Gentle stir setting dünsten.
    Falls die Masse im Topf ansetzt noch etwas Butter dazugeben.
  4. Gemüsebrühe dazugeben und 25 Min./90°/Counter-clockwise operation/Stufe 1 kochen.
  5. Dann 10 Sek./ Stufe 8 pürieren.
  6. Mandelmilch dazugeben und 5 Min./Counter-clockwise operation/Stufe 1 unterrühren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Entweder bereits gekochte Maronen kaufen oder
rohe Maronen einschneiden, 20 Minuten kochen und relativ zügig schälen.

Das Rezept ist eine vegane Variante der "Maronensuppe mit Ingwer, Zimt und Kardamon" von Spiderman0108.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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