Du befindest dich hier:


3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Maronensuppe


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

4 Person/en

Maronensuppe

  • 1 Stück Schalotte
  • 40 Gramm Knollensellerie
  • 25 Gramm Butter
  • 0,6 Liter Wasser
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 Stück Lorbeerblatt, getrocknet
  • 200 Gramm Maronen, vorgekocht und geschält
  • 80 Gramm Sahne, 35 % Fett
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/2 EL Balsamico-Essig
  • 2 Scheibe Schinkenspeck, in Scheiben
  • 3 Stück Walnüsse, gehackt
  • 6
    25h 0min
    Zubereitung 25h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Die Schalotte halbieren und mit dem Sellerie in den Mixtopf geben. 4 Sec. auf Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min. 120 Grad Stufe 1 dünsten. Das Wasser, die Gewürzpaste, das Lorbeerblatt und die Maronen zugeben. 15 Min. 100 Grad Stufe 2 garen. Währenddessen den Schinken in Streifen schneiden und in einer Pfanne anrösten. Das Lorbeerblatt aus der Suppe entnehmen. Sahne, Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig zugeben und 1 Min. Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.
    Die Suppe mit dem angebratenen Speck und den Walnüssen servieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Statt dem Speck könnte man die Suppe auch mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl verzieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare