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Mediterrane Kürbissuppe


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Zutaten

1 Liter

Mediterrane Kürbissuppe

  • 750 Gramm Kürbis, Hokkaido mit Schale
  • 6 Tomaten, halbiert
  • 1 Zwiebel, in Ringen
  • 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Zweige Rosmarin, frisch
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Würfel Brühe
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Gemüse rösten
  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.

    Das Gemüse in eine feuerfeste Auflaufform geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, das Olivenöl sowie die Rosmarinzweige darüber verteilen.

    Das Ganze im vorgeheizten Ofen (220°C) 40 Min. rösten.
  2. Suppe
  3. Das abgekühlte Gemüse in den Mixtopf geben, Rosmarin entfernen und 15 Sek./Stufe 8 pürieren. Wasser und Brühe zugeben und kurz mit dem Spatel umrühren. Dann 12 Min./100°C/Stufe 3 garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

75 g schwarze Oliven, entsteint und gehackt kurz vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Parmesanlocken garnieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr, sehr lecker. Schmeckt mal ganz anders. Erst...

    Verfasst von Everyday04 am 7. Dezember 2019 - 18:44.

    Sehr, sehr lecker. Schmeckt mal ganz anders. Erst habe ich gedacht, was soll der Quatsch mit dem Backofen, aber es war super lecker und die ganze Wohnung roch herrlich nach Rosmarin. Vielen Dank für das Rezept. Smile

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  • Das liest sich gut 👍🏽. DANKE FÜRS TEILEN ....

    Verfasst von Patgru am 8. September 2019 - 11:11.

    Das liest sich gut 👍🏽. DANKE FÜRS TEILEN . Herzl lass ich schon mal da ...

    herzliche Grüße von Patgru


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