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Zutaten
4 Portion/en
Meerrettichcremesuppe
- 80 Gramm frischer Merrettich, geschält
- 600 Gramm Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 1 Zwiebel, geschält, in Stücken
- 50 Gramm Sellerie, geschält, in Stücken
- 50 Gramm Butter
- 40 Gramm Mehl
- 600 Gramm Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 100 Gramm Sahneschmelzkäse
- 400 Gramm Milch
- Petersilie, gehackt
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Meerrettich in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern, umfüllen.
Kartoffeln, Zwiebel und Sellerie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter dazugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Die letzte Min. das Mehl über den Deckel dazugeben.
50 g Meerrettich, (mitgekocht ist er nicht so scharf, den Rest zum Abschmecken beiseite stellen), Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben und 25-30 Min./98°C/Stufe 1 garen.
Sahneschmelzkäse und Milch dazugeben und 1 Min./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren. Wer die Suppe flüssiger möchte, gibt mehr Gemüsebrühe dazu.
Mit dem restlichen Meerrettich und Gewürzen abschmecken, in Suppentassen füllen und wer möchte mit frischem geraspeltem Meerrettich und Petersilie servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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