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Meerrettichcremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Meerrettichcremesuppe

  • 80 Gramm frischer Merrettich, geschält
  • 600 Gramm Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 1 Zwiebel, geschält, in Stücken
  • 50 Gramm Sellerie, geschält, in Stücken
  • 50 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 600 Gramm Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 Gramm Sahneschmelzkäse
  • 400 Gramm Milch
  • Petersilie, gehackt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Meerrettich in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern, umfüllen.

    Kartoffeln, Zwiebel und Sellerie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter dazugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Die letzte Min. das Mehl über den Deckel dazugeben.

    50 g Meerrettich, (mitgekocht ist er nicht so scharf, den Rest zum Abschmecken beiseite stellen), Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben und 25-30 Min./98°C/Stufe 1 garen.

    Sahneschmelzkäse und Milch dazugeben und 1 Min./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren. Wer die Suppe flüssiger möchte, gibt mehr Gemüsebrühe dazu.

    Mit dem restlichen Meerrettich und Gewürzen abschmecken, in Suppentassen füllen und wer möchte mit frischem geraspeltem Meerrettich und Petersilie servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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