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Zutaten
1 Stück
Michis Feine Blumenkohlsuppe
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 600 Gramm Blumenkohlröschen
- 300 Gramm Süsskartoffel
- 600 Gramm Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz, fein
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe
- 1 Stück Schmelzkäse, eine Ecke oder 3 EL
- 100 Gramm Crème fraîche
- Pfeffer, Muskat, Curry, zum Würzen
- 4 EL Kürbiskernöl, zum Anrichten
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und halbieren, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, das Sonnenblumenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Den Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und die Röschen zugeben, alles 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zugeben. Wasser, Gemüsebrühe und Salz zugeben. Das Ganze 18 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
- Schmelzkäse und Crème fraiche zugeben, mit Pfeffer, Muskatnuß und Curry (je eine Prise) würzen und 30 Sek./Stufe 10 pürisieren.
- Beim Anrichten je Teller 1 EL Kürbiskernöl auf die Suppe träufeln.
Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDie Blumenkohlsuppe hat uns mittelmäßig...
Die Blumenkohlsuppe hat uns mittelmäßig geschmeckt. Ich habe auch normale Kartoffeln verwendet.
Iris
Lecker - auch mit normaler Kartoffel statt...
Lecker - auch mit normaler Kartoffel statt Süsskartoffel
Viele Grüße von Disibold