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Minestrone


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Zutaten

4 Portion/en

Minestrone

  • 1/2 Bund Petersilie, glatt
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 30 Gramm natives Olivenöl
  • 250 Gramm Karotten
  • 200 Gramm Tomaten
  • 150 Gramm Porree, in Ringen geschnitten
  • 1000 Gramm Wasser
  • 1 1/2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 30 Gramm Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 50 Gramm Nudeln, trocken
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Petersilie in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek / Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen und den Mixtopf geschlossen spülen.

    2. Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Sanftrührstufe nach unten schieben. Öl hinzufügen und 3 Min / 120 Grad (TM31 bitte Varoma) / Stufe 1 dünsten.

    3. Karotten in Stücke geschnitten und die halbierten Tomaten zugeben und 4 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Porree, Wasser, Gewürzpaste, Tomatenmark, 1 TL Salz und 1/4 TL schwarzen gemahlenen Pfeffer zugeben und 10 Min / 100 Grad / Linkslauf/ Stufe 1 kochen.

    4. Die Nudeln zugeben, weitere 8 Min / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2 Min / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 kochen. Die Minestrone auf Schüsseln verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da ich es etwas schärfer mag, habe ich noch Chiliflocken und Alio e Olio - Gewürz von JS hinzugefügt. Man kann natürlich auch noch andere Gewürze verwenden, Erbsen passen auch gut rein.

Guten Appetit tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Eine sehr leckere MinestroneHeute gekocht und für...

    Verfasst von Gourmeggle33 am 6. Oktober 2022 - 13:53.

    Eine sehr leckere MinestroneSmileHeute gekocht und für sehr gut befunden. Ich hab noch Sellerie mit rein gegeben(klein gewürfelt zusammen mit dem Porree) weil der beim Suppengrün dabei war. Sonst alles wie beschrieben gemacht. Als Nudeln hab ich Fadensuppennudeln genommen. Zusätzlich zur Petersilie noch mit Parmesan bestreut, lecker. Kommt mit ins Familienkochbuch Cooking 1

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