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Möhren-Ingwer Suppe mit Avocado


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 2 Limetten
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Ingwer
  • 30 g Butter
  • 500 g Möhren
  • 800 g Gemüsebrühe
  • 75 g Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Zucker, oder 2 TL Honig

Avocado

  • 1 reife Avocado
  • 2 Limetten
  • 1 Bund Koriander
  • Salz, Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Suppe
  1. 1. Limettenschale mit dem Zestenreißer schälen und die Limette auspressen.

    2. Zwiebel, Ingwer und Limettenschale  in den Mixtopf geschlossen geben 3 Sek. / Stufe 5. Butter hinzufügen und 3 Min/100 Grad/Stufe 2 dünsten. Möhren dazu geben 5 Sek. / Stufe 5. 

    3. 6 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1. Gemüsebrühe, Zucker, Salz, Pfeffer hinzugeben 20 Min. / 90° / Linkslauf / Stufe 1.

    4. Während die Suppe kocht, siehe Abschnitt Avocado auf .....

    5. Nach Ende der Kochzeit 20 Sek./Stufe 8.   75 g Crème fraîche sowie 1 EL des Limettensaftes in die Suppe geben und 10 Sek. / Stufe 5 verrühren.

    6. Abschmecken. Auf Teller anrichten und jeweils mit einen Klecks Crème fraîche und den Avocadowürfel anrichten.

  2. Avocado auf Creme fraiche
  3. Während die Suppe kocht, Avocado schälen, halbieren, Fruchtfleisch würfeln, Korianderblättchen hacken und mit Avocado in eine kl. Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und 2-3 EL Limettensaft abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Suppe schmeckt kalt besonders lecker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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