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Möhren-Ingwer Suppe mit Avocado


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 2 Limetten
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Ingwer
  • 30 g Butter
  • 500 g Möhren
  • 800 g Gemüsebrühe
  • 75 g Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Zucker, oder 2 TL Honig

Avocado

  • 1 reife Avocado
  • 2 Limetten
  • 1 Bund Koriander
  • Salz, Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. 1. Limettenschale mit dem Zestenreißer schälen und die Limette auspressen.

    2. Zwiebel, Ingwer und Limettenschale  in den Closed lid geben 3 Sek. / Stufe 5. Butter hinzufügen und 3 Min/100 Grad/Stufe 2 dünsten. Möhren dazu geben 5 Sek. / Stufe 5. 

    3. 6 Min. / Varoma / Counter-clockwise operation / Stufe 1. Gemüsebrühe, Zucker, Salz, Pfeffer hinzugeben 20 Min. / 90° / Counter-clockwise operation / Stufe 1.

    4. Während die Suppe kocht, siehe Abschnitt Avocado auf .....

    5. Nach Ende der Kochzeit 20 Sek./Stufe 8.   75 g Crème fraîche sowie 1 EL des Limettensaftes in die Suppe geben und 10 Sek. / Stufe 5 verrühren.

    6. Abschmecken. Auf Teller anrichten und jeweils mit einen Klecks Crème fraîche und den Avocadowürfel anrichten.

  2. Avocado auf Creme fraiche
  3. Während die Suppe kocht, Avocado schälen, halbieren, Fruchtfleisch würfeln, Korianderblättchen hacken und mit Avocado in eine kl. Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und 2-3 EL Limettensaft abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Suppe schmeckt kalt besonders lecker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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