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Möhrensuppe mit Ingwer

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 700 Gramm Möhren, (Gewicht geschält)
  • 65 Gramm frischer Ingwer, (Gewicht geschält)
  • 50 Gramm Weißwein
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Pck. Knorr Bouillon Delikatess Pur
  • 300 Gramm Sahne
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2 EL Öl (z. B. Mazola)
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Schritt für Schritt:

  1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Dann mit 2 EL Öl die 700 gr Möhren in den Mixtopf geben. 5 Min., 100 Grad, Sanftrührstufe.

  2. Weißwein zufügen und 2 Min., 100 Grad, Sanftrührstufeetwas reduzieren lassen.

  3. Den Ingwer in kleine Stücke schneiden, dazugeben und 1 Min., 100 Grad Sanftrührstufe köcheln lassen.

  4. 500 gr Wasser und das Knorr-Päckchen zufügen. Messbecher aufsetzen und 20 Min., 100 Grad, Sanftrührstufe kochen lassen.

  5. Die Sahne zufügen und dann 35 Sek. pürieren. Dabei die Stufe langsam steigern, damit die heiße Suppe nicht aus dem Mixtopf spritzt. Am besten mit Stufe 4 starten und dann kurz vor Schluss bis hoch zu Stufe 8.

  6. Creme fraiche, Salz und – ganz nach persönlichem Geschmack – Pfeffer zugeben (ich geb etwa 1 TL Pfeffer dazu, ist mit der Pfeffermühle immer schwer einzuschätzen). Die Suppe 10 Sek. Stufe 2,5 umrühren.

  7. Zum Schluss die Suppe nochmal aufkochen: 3 Min., 100 Grad, Sanftrührstufe.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Zwei Hinweise:

1. Die Suppe ist so eher dickflüssig/sämig. Wer es lieber dünnflüssig mag, kann z. B. etwas mehr Weißwein zugeben oder mehr Gemüse-Bouillon.

2. Am besten schmeckt es mit frischen Bundmöhren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Lu 1972 am 16. April 2021 - 11:53.

    Sehr lecker

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Natse am 9. April 2020 - 19:53.

    Sehr lecker!

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  • Sehr lecker. Ich habe lange nach einer...

    Verfasst von Zoom-Zoom Gunni am 13. November 2019 - 19:23.

    Sehr lecker. Ich habe lange nach einer Möhrensuppe mit Ingwer gesucht, die fast so schmeckt, wie im Restaurant. Hier habe ich noch 2 Zwiebeln und 1 TL Curry mit dazu gegeben. Hatte nur noch 45 g Ingwer, hat vollkommen ausgereicht. Creme fraiche habe ich weggelassen.

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  • Sehr lecker !

    Verfasst von Elchen84 am 2. August 2016 - 22:53.

    Sehr lecker !

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