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Möhrensuppe mit Ingwer


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 700 Gramm Möhren, (Gewicht geschält)
  • 65 Gramm frischer Ingwer, (Gewicht geschält)
  • 50 Gramm Weißwein
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Pck. Knorr Bouillon Delikatess Pur
  • 300 Gramm Sahne
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2 EL Öl (z. B. Mazola)
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Schritt für Schritt:
  1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Dann mit 2 EL Öl die 700 gr Möhren in den Mixtopf geben. 5 Min., 100 Grad, Gentle stir setting.

  2. Weißwein zufügen und 2 Min., 100 Grad, Gentle stir setting etwas reduzieren lassen.

  3. Den Ingwer in kleine Stücke schneiden, dazugeben und 1 Min., 100 Grad Gentle stir setting köcheln lassen.

  4. 500 gr Wasser und das Knorr-Päckchen zufügen. Messbecher aufsetzen und 20 Min., 100 Grad, Gentle stir setting kochen lassen.

  5. Die Sahne zufügen und dann 35 Sek. pürieren. Dabei die Stufe langsam steigern, damit die heiße Suppe nicht aus dem Mixtopf spritzt. Am besten mit Stufe 4 starten und dann kurz vor Schluss bis hoch zu Stufe 8.

  6. Creme fraiche, Salz und – ganz nach persönlichem Geschmack – Pfeffer zugeben (ich geb etwa 1 TL Pfeffer dazu, ist mit der Pfeffermühle immer schwer einzuschätzen). Die Suppe 10 Sek. Stufe 2,5 umrühren.

  7. Zum Schluss die Suppe nochmal aufkochen: 3 Min., 100 Grad, Gentle stir setting.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Zwei Hinweise:

1. Die Suppe ist so eher dickflüssig/sämig. Wer es lieber dünnflüssig mag, kann z. B. etwas mehr Weißwein zugeben oder mehr Gemüse-Bouillon.

2. Am besten schmeckt es mit frischen Bundmöhren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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