Okroschka (Kalte Sommersuppe) von Jessil. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Okroschka (Kalte Sommersuppe)

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Okroschka (Kalte Sommersuppe)

500 Gramm Wasser
4 Eier
450 Gramm Kartoffeln, gewürfelt

Restliche Zutaten

1 Gurke, in kleinen Würfeln
1 Bund Radieschen, in kleinen Würfeln
1 Bund Lauchzwiebeln, in Ringen
1000 Gramm Kefir, oder Buttermilch
1000 Gramm Wasser, mit Kohlnsäure
200 Gramm Schmand
etwas Zitronensaft
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Esslöffel Dill

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9
Russisch

Zubereitung

Vorbereitung

Wasser in den Mixtopf geben.

Varomabehälter aufsetzen und die Eier hineinlegen, den Einlegeboden mit den Kartoffeln drauf setzen, den Varoma schließen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

In der Zwischenzeit Gurke und Radieschen in kleine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und alles in eine Schüssel geben.

Den Varomainhalt abkühlen lassen.

Die Eier würfeln und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel zu den Gurken-Radieschen-Lauchzwiebeln geben.

Alles gut vermischen und kalt stellen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Um die Zutaten schön in Würfel zu schneiden kann man den Nicer Dicer (Gemüsehacker) verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.