Paprika-Koriander-Suppe von UdoSchroeder. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Paprika-Koriander-Suppe

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Suppe

40 g Butter
2 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehe
400 g rote Paprika
200 g gelbe Paprika
1 Bund Koriander
50 g süße Sahne
600 g Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 TL gräuchertes Paprikapulver

Sesamcroutons

1 Ei
Salz, Pfeffer nach Geschmack
2 Scheiben Toastbroat, vorzugsweise Vollkorn
5 EL Sesamsamen

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Mediterran Suppe Vorspeise 1. Gang Mittagessen Abendessen

Zubereitung

Suppe

1. Koriander in den "Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek/Stufe 5 kleinhacken und umfüllen.

2. Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min/100Grad/Stufe 1 schmelzen.

3.Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben, 5 SeK/Stufe 6 zerkleinern und mit der Spachtel nach unten schieben. 5 Min/Varoma/ Stufe 1"Linkslauf" andünsten.

4. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver dazugeben und alles 15 Min/100 Grad/Stufe 1 kochen.

5. Sahne und Koriander zufügen; 30 Sek/Stufe 10 pürieren.

Abschmecken und mit Croutons oder Sesamcroutons servieren.

Croutons

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei in einem geeigneten Gefäß oder tiefem Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem flachen Teller Sesam geben. Die Toastbrotscheiben zuerst im Ei dann im Sesam wenden. Die Brotscheiben auf das Backblech legen und 10-12 Minuten auf der Mittelschiene rösten. Nach 5 Minuten das Brot wenden. Brotscheiben abkühlen lassen. Brot in Würfel schneiden und mit der Suppe servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich verwende gerösteten Sesam.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.