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Pastinaken-Maronen-Suppe


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Zutaten

2 Portion/en

  • 10 g Schnittlauch
  • 3 Stück Kartoffeln, mittelgroß
  • 1 Stück Pastinake, groß
  • 100 g vorgegarte Maronen
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 25 g Kresse
  • 1 Stück Mehrkorn-Baguette
  • 1/2 Stück Zitrone
  • 0,125 l Milch
  • 1 g Muskatnuss, gerieben
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Obst und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. 700 ml Wasser im Wasserkocher erhitzen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
  2. Zubereitung
  3. Schnittlauch in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Pastinaken schälen und grob zerkleinern.
  4. Schnittlauchstücke in den Mixtopf geben, Closed lid 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel füllen.
  5. Grobe Kartoffel- und Pastinakenstücke in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Closed lid
  6. 20 g Öl und Maronen zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Closed lid
  7. 700 g flüssige Gemüsebrühe und Lorbeerblatt zugeben und Closed lid 15 Min./100 °C/Stufe 1 garen. Währenddessen: Kresse abschneiden. Mehrkorn-Baguette im Backofen 8 – 9 Min. aufbacken. Zitrone halbieren.
  8. Lorbeerblatt entfernen, Milch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben, Closed lid 30 Sek./Stufe 5 – 9 schrittweise ansteigend pürieren. Abschmecken und nochmals Closed lid 2,5 Min./98 °C/Stufe 1 erhitzen.
  9. Pastinaken-Maronen-Suppe auf Teller verteilen, mit Kresse und Schnittlauch bestreuen. Baguette in Scheiben schneiden und dazu reichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Eine Portion hat 10 Smart Points inklusive halbes Mehrkornbaguette


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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