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Pastinaken Möhren Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

Pastinaken Möhren Suppe

  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 Ingwer2, daumendick
  • 1 Esslöffel Öl
  • 250 Gramm Möhren, geschält, in Stücken
  • 250 Gramm Pastinaken, geschält, in Stücken
  • 50 Gramm Orangensaft, frisch
  • 300 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 50 Gramm rote Linsen
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Messerspitze Kreuzkümmel (Cumin)
  • 2 Lauchzwiebel
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    Zubereitung
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Möhren und Pastinaken in den Mixtopf geben und 5Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Orangensaft in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Gemüsebrühe, Kokosmilch, Linsen und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben und 10 Min./90°C/Stufe 1 kochen.


    Suppe aufsteigend bis 20 Sekunden/Stufe 7 pürieren, Frischkäse zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.


    Zum Schluß kann man die Suppe mit den klein geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren. Ich nehme als Topping gerne noch geröstete Pinienkerne, Walnusskerne und eine Scheibe geröstetes Toastbrot dazu.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank für diese leckere Rezeptvorlage. Hat...

    Verfasst von moge29 am 20. März 2023 - 10:08.

    Vielen Dank für diese leckere Rezeptvorlage. Hat mich beim Lesen angesprochen, jedoch etwas verändert von mir gekocht. Habe vorab das Gemüse im Thermi etwas zerkleinert, die Suppe auf Linkslauf gekocht. Wir mögen es etwas stückiger.Den Zucker weg lassen, war mir zu süß . Mehr gewürzt und zum Schluss noch einige Endamame rein gegeben. Vielen Dank fürs Einstellen, eine feine Suppe Smile

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