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Petersilienschaumsüppchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

  • 2 Bund glatte Petersilie
  • 100 g Petersilienwurzel, in Stücken
  • 150 g Erbsen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 Gramm Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • 20 g Butter oder Öl
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte
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Zubereitung

  1. Petersilie in den Mixtopf geben und 3sek/ Stufe 8 hacken und umfüllen.

  2. Zwiebel in den Mixtopf geben 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern und 3 min/ 100°/Stufe 1 andünsten.

  3. Alle restlichen Zutaten ausser die Sahne in den Mixtopp geben und ca. 16 min/100°/Stufe 1 ohne Messbecher kochen lassen.

  4. Die Suppe 30 Sek/Stufe 10 pürrieren. Anschliesend halbsteif geschlagene Sahne unterziehen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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